老年女性為什么會貧血如何補
就老年人來說,也是容易貧血的高發(fā)人群,一旦出現(xiàn)貧血的情況時,身體就會變得異常脆弱,那么如何補血呢?下面一起來看看老年女性貧血的原因及補血方法。
老年女性貧血的原因
1、造血原料不夠
一般來說,老年人的牙齒咀嚼能力都會降低,腸胃的消化能力也會變差,從而引起營養(yǎng)不良的情況,而造血所需要的鐵、葉酸和維生素B12異己蛋白質(zhì)就會越來越少,引起貧血的情況。
2、生血因子減少
在人體邁入到老年之后,胃會開始老化,而胃分泌出來的內(nèi)因子也會越來越少,并且會影響到維生素B12的吸收。老年人的睪丸素分泌液會減少,紅細(xì)胞的生成會隨著下降,造成人體貧血。
3、血液破壞加速
對于老年人來說,身體中的免疫器官都會衰退,免疫功能也會出現(xiàn)失調(diào)的情況,并且令自身失去識別的能力,自身正常的血細(xì)胞也會當(dāng)做異己,來進(jìn)行破壞,這樣就會令自身出現(xiàn)免疫性溶血性貧血。
4、造血功能虛弱
事實上,人體的血液是不斷在更新的,血細(xì)胞更換的過程就需要依靠骨髓的造血功能來進(jìn)行。一旦人體進(jìn)入到老年之后,造血功能也會慢慢的衰退,骨髓里面的紅骨髓會慢慢的退化轉(zhuǎn)變成不能夠進(jìn)行造血的黃骨髓,從而令人體出現(xiàn)貧血。
這些便是老年女性貧血的原因。對于貧血的老年人來說,一定要根據(jù)自身的實際情況來吃一些消化比較好的補血食物,比如豬血等,這樣就能夠令老年人得到補血的效果,也能夠保證自身的健康狀況,達(dá)到延年益壽的目的。
老年人補血的方法
1、果蔬補血
老年人貧血應(yīng)該常吃鮮棗、杏仁、橘子、西紅柿、椰子、金橘、香蕉、木瓜、桃子、柚子、梨子、芒果、荔枝、枇杷、蒲萄、櫻桃、桂圓等。這些水果含有豐富的鐵元素,可以起到補血的作用。
老年人的消化能力不是很好,建議大家可以將新鮮的水果去核榨成汁再給老人們食用,這樣有助于消化吸收。
2、中藥補血
我國傳統(tǒng)的補血食物主要是以中藥為主,其中阿膠是最好的補血食品,其他的例如人參、當(dāng)歸、紅棗、熟地、白芍、黃芪、枸杞等均用于調(diào)理補氣血,丹參、當(dāng)歸、川芎、丹皮、三七、香附還可以活血化瘀。
在日常生活中,最常用補血方法是將中藥和肉類燉補,如用老鴨、老雞、排骨與中藥搭配在一起食用具有很好改善血虛的作用。
3、蛋白補血
補充蛋白質(zhì),富含蛋白質(zhì)的食物有蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等食物,只有補充鐵、蛋白質(zhì)才可以合成更多的血紅蛋白,以維持良好的鐵質(zhì)在人體血液的正常應(yīng)用。
4、維C補血
維生素C可以促進(jìn)鐵吸收,因此日常膳食中多攝入富含維生素C的新鮮蔬菜和水果汁,如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍、菠菜、紫菜、葡萄、橙子、櫻桃,以幫助鐵質(zhì)的吸收和血紅蛋白的合成。
5、補銅補血
患有缺鐵性貧血的老人體內(nèi)缺鐵往往伴隨缺銅,銅能促進(jìn)鐵的吸收利用,能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍(lán)蛋白減少,也會阻礙血紅蛋白的生長。
因此飲食中除了攝入含鐵的食物時候也注意攝入含銅的食物。含銅豐富的食物有動物肝、腎、心、牡蠣、魚類、瘦肉、豆類、芝麻、大白菜、蘿卜苗、蝦、牡蠣、海蟄、蛋黃、葡萄干、西紅柿及果仁等。
6、補鐵補血
要多吃補鐵的食物,富含鐵的食物有雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等,不僅血紅素鐵含量高,而且在吸收過程中不受膳食中其他食物的影響。
推薦老年人補血食譜——芝麻花生糊。具體做法和功效如下:黑芝麻、花生仁、白糖。分別將黑芝麻、花生仁洗凈,炒熟以后研成粉末。每次食用時,各取大約15克,再加入1000ml~1500ml的開水,調(diào)成糊狀,根據(jù)個人口味加入適量的白糖調(diào)味即可食用。補血、預(yù)防便秘、健脾、潤肺。
四款補血家常菜推薦
一、蘿卜燉牛肉
主料:白蘿卜450克、牛肉(瘦)100克、大蔥15克、姜15克、料酒10克、醬油10克、鹽4克、味精2克、八角3克、花生油40克。
蘿卜燉牛肉的特色:質(zhì)地軟爛、醇香清鮮。
做法:
1、將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;
2、 鍋內(nèi)加油燒熱,放大蔥段、姜塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;
3、再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;
4、待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、姜、八角不要;
5、再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
蘿卜燉牛肉的制作要訣:本品需鮮湯約750克,使燉品口感更好。
二、清燉排骨
主料:豬排骨(大排)300克、小白菜50克、花生油20克、鹽3克、味精2克、黃酒3克、大蔥4克、姜3克。
特色:湯清乳白、咸鮮味醇。
做法:
1、 將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈;
2、小白菜洗凈,去根部,一切兩段;
3、蔥切段、姜切塊,用刀輕輕拍松備用;
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;
5、旺火燒沸,撇凈浮沫,倒入陶器,轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。
清燉排骨的制作要訣:本品最好使用小棒骨。
三、鯉魚阿膠粥
材料:粳米100克,鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克,姜3克、桂皮2克、鹽1克
做法:
1、 糯米淘洗干凈,用冷水浸泡3小時,撈出,瀝干水分;
2、 鯉魚刮鱗去鰓,去除內(nèi)臟,洗凈后切塊,放入鍋中,加入適量冷水煎湯;
3、 糯米放入鍋中,加入冷水約1000毫升,用旺火燒沸,放入阿膠、魚湯汁和桂皮,用小火慢煮,等糯米熟爛,湯濃稠時,放入蔥末、姜絲、鹽調(diào)味,即可盛起食用。
鯉魚阿膠粥的制作要訣:巧去鯉魚白筋:鯉魚脊背兩側(cè)各有一條白筋,它里面含有造成特殊腥味的物質(zhì)。在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口,白筋就顯露出來了,用鑷子夾住,輕輕用力,即可抽掉,烹調(diào)時就沒有魚腥味了。
四、豬肝菠菜湯
材料:豬肝150克、菠菜適量。
做法:
肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻,放入油鍋內(nèi)與焯過的菠菜炒熟,或用豬肝50克洗凈切片,放入沸水中煮至近熟時,放入菠菜,開鍋加入調(diào)米,吃肝吃菜喝湯。
功效:補鐵,適用于缺鐵性貧血給孩子吃一款“補血菜”。
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