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      孕婦能不能吃臘肉怎么做好吃

      時間: 燕華761 分享

      孕婦能不能吃臘肉怎么做好吃

        一到過年家家戶戶都有做臘肉吃的習(xí)慣,臘肉的營養(yǎng)價(jià)值很高,吃臘肉的好處有很多,那么孕婦可以吃臘肉嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于孕婦吃臘肉的知識,希望對你有幫助。

        孕婦能不能吃臘肉

        孕婦慎吃。雖然臘肉的口感好,但是不宜多吃,尤其是孕婦。臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看,100克臘肉中脂肪含量高達(dá)50%。不僅如此,臘肉還含有相當(dāng)數(shù)量的膽固醇。其次,臘肉營養(yǎng)損失多,在制作過程中,肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡??梢哉f,臘肉是一種“雙重營養(yǎng)失衡”的食物。

        臘肉的美味做法

        一、臘肉炒莧菜

        菜系:家常小菜。

        特色:臘肉咸中帶香,莧菜鮮好嫩爽口。

        原料:主料:臘肉、莧菜調(diào)料:鹽、料酒、雞精、食用油。

        制作:

        1、將臘肉洗凈,放進(jìn)盆中,加進(jìn)料酒上屜蒸30分鐘取出晾涼后切成片備用,莧菜往根,往老葉,莖洗凈切成2寸長段。

        2、坐鍋點(diǎn)火倒進(jìn)油,油熱放進(jìn)莧菜,加進(jìn)鹽、雞精、煸炒熟后出鍋裝進(jìn)盤中。

        3、坐鍋點(diǎn)火放進(jìn)油,油熱倒進(jìn)臘肉片煸炒后放進(jìn)莧菜同炒,翻炒均勻出鍋裝進(jìn)盤中即可食用。

        提示:炒莧菜用旺火熱油,炒斷生后即可。臘肉和莧菜分著炒就是避免因炒莧菜過火而影響菜的質(zhì)量。

        二、西芹百合草莓炒臘肉

        菜系:川菜。

        特色:口味感鮮、光彩鮮艷,草莓可用菠蘿等水果代替,味道略有不同。

        原料:四川臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克。

        制作:

        1、臘肉切成片,西芹往筋切成片,百合瓣開洗凈,草莓切成片。

        2、鍋中放水燒開,加西芹、百合過一下油水,臘肉也過一下開水。

        3、鍋中放2勺油,燒至溫油,臘肉放鍋中過一下。

        4、炒鍋中留底油,放進(jìn)蒜茸、姜片起鍋,把主配料同放鍋中一起翻炒,加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。

        臘肉的營養(yǎng)價(jià)值

        臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。

        臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成。


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