蓮子的食用方法及食用事項(xiàng)
蓮子的食用方法及食用事項(xiàng)
蓮子是一種非常好的食物。那么蓮子有哪些食用方法呢?蓮子有什么食用事項(xiàng)?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理蓮子的相關(guān)內(nèi)容。
蓮子的食用方法
1、蓮肉糕
蓮子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。
2、脾益胃散
蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時(shí)可加適量白糖。每次用15～30克，以溫開(kāi)水沖調(diào)服。
3、蓮子百合麥冬湯
蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門(mén)冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門(mén)冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。
4、蓮子粥
蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
5、冰糖蓮子
將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。
6、蓮子紅棗湯
蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。
可補(bǔ)血潤(rùn)膚，是長(zhǎng)期疲勞過(guò)度，消耗精神的藥補(bǔ)食品。
7、百合蓮子燉瘦肉
食材為蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：將蓮子、百合清泡好與洗凈的精瘦肉一同入鍋，燉熟即可。這道燉品有清潤(rùn)肺燥，止咳的功效。非常適用于慢性支氣管炎的朋友們預(yù)防保健和調(diào)理用。
8、蜜汁紅蓮
是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。
食用蓮子的注意事項(xiàng)
1、平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿(mǎn)之人忌食。
2、蓮子不能與牛奶同服，否則會(huì)加重便秘。
3、在服用蓮子的期間，要注意保持良好的作息習(xí)慣，盡量避免熬夜。同時(shí)要少吃辛辣或者刺激性食物。
4、胃寒怕冷者不喝蓮子心茶。蓮子心是寒性的，不適合長(zhǎng)期服用，會(huì)對(duì)偏寒性體質(zhì)的人產(chǎn)生不好的影響，不利于健康。
5、蓮心不可與蟹、龜類(lèi)同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng);患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用;便秘和脘腹脹悶者最好忌用。
6、蓮子心苦寒，不宜空腹服用。蓮子心為成熟蓮子種仁內(nèi)的綠色胚芽，民間常用以泡茶飲，有清心火，止遺精的作用，對(duì)心腎不交、陰虛火旺的失眠患者，食之最宜。
蓮子的功效
1.防止抵抗癌癥
蓮子可以滋補(bǔ)五臟的不足，暢通氣血、讓血液通暢不腐。并且蓮子中含有的氧化黃心樹(shù)寧堿，這種元素對(duì)于鼻咽癌有抑制作用。
2.降低血壓
因?yàn)樯徸又泻袎A性元素。那些高血壓的病人，可以時(shí)常食用，既可以減少油膩，又能夠靜心。
3.強(qiáng)心安神
蓮子中的蓮子芯含有一種生物堿，可以幫助強(qiáng)心安神，作用很多。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛
因?yàn)樯徯膲A有平抑性欲的作用，尤其是那些青年人夢(mèng)多，遺精頻繁。服食蓮子則可以起到止遺澀精作用。
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