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      蓮子的作用及其相關(guān)吃法

      時(shí)間: 冠明863 分享

        蓮子也是一味很有價(jià)值的中藥。那么蓮子有哪些作用呢?蓮子有什么吃法呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你蓮子的相關(guān)知識(shí),歡迎閱讀。

        蓮子的作用

        1、防癌抗癌的好幫手

        蓮子可以補(bǔ)心肝脾肺腎的不足,這五臟是人體最重要的器官,而且蓮子還可通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢順而不腐不堵,而且蓮子中所含的氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用,所有這一切,就構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。建議平時(shí)可以多喝一些蓮子羹,是一種非常好的滋補(bǔ)粥品。

        2、有助降血壓

        蓮子中有一種可以降低血壓的成分稱作非結(jié)晶形生物堿N-9,據(jù)研究這種成分對(duì)降低血壓有作用,所以,常吃蓮子還有降壓作用。

        3、強(qiáng)心安神

        蓮子中總有一些特殊的成分可以起到保健的功效,其中兩種成分對(duì)強(qiáng)心安神非常有效,一種是生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用,一種是蓮芯堿則有較強(qiáng)抗心律不齊的作用;如果感覺心神不寧、心跳不規(guī)律的,可以多吃蓮子。

        4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛

        一般久病或者產(chǎn)后還有一些年老體弱的人,體質(zhì)都會(huì)相對(duì)較弱,蓮子是最好的滋補(bǔ)品,因?yàn)樯徸又泻忻拮犹?,是老少皆宜的滋補(bǔ)品,所以,建議這些人可以多食用蓮子,去探望這些病人也可送一些蓮子。

        蓮子的吃法

        一、銀耳蓮子湯

        材料

        銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。

        做法

        1、銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結(jié)剔出,然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

        2、蓮子需要中間無(wú)芯的,不苦,放置多少隨自己喜好。

        3、湯鍋放清水,水要一次放夠,要留出蒸發(fā)的余地,煮的過(guò)程中間不可加水。

        4、將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中,開火,加熱,煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。

        5、蓮子易熟稍后放入。

        6、開鍋后繼續(xù)熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。

        功效

        滋陰潤(rùn)肺,補(bǔ)睥安神。適用于心煩失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等癥。

        健康人食之能消除疲勞,促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)。

        二、蓮子粥

        材料

        圓糯米1杯,蓮子150克調(diào)味料水8杯,冰糖112克做法。

        1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火煮開,改小火煮到米粒熟軟。

        2、蓮子洗凈,放入粥內(nèi)同煮,并加入冰糖調(diào)味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。

        小竅門

        1、新鮮蓮子比較香,而且很容易煮爛,但是有季節(jié)性;干蓮子冷藏時(shí)間較久,不受季節(jié)限制,很容易買到。

        2、若使用干蓮子,泡過(guò)水反而不容易煮爛,所以洗凈直接加入即可。

        三、食療效益

        固精氣,補(bǔ)水養(yǎng)神,止渴去熱。

        菊花蓮子綠豆飲

        材料

        綠豆,菊花,蓮子心,冰糖。

        做法

        1、將綠豆,冰糖加水煮沸。

        2、將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中,待涼后可冰鎮(zhèn)飲用。

        小訣竅

        綠豆不宜煮得過(guò)爛,以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞,降低清熱解毒功效。綠豆性涼,脾胃虛弱的人不宜多吃。

        蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素,熱量也較高,尤其是很好的鈣源、磷源。

        2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。

        3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。

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