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      中藥當(dāng)歸的食用方法有哪些

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      中藥當(dāng)歸的食用方法有哪些

        當(dāng)歸是重要的常用中藥材,它在我國有著悠久的藥用歷史。那么中藥當(dāng)歸有哪些食用的方法呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編和你一起了解當(dāng)歸的吃法吧。

        中藥當(dāng)歸的食用方法

        1、當(dāng)歸補血湯

        當(dāng)歸10g,黃芪60g。煎水飲。亦可將用量增加,煎成膏滋食。源于《內(nèi)外傷辨惑論》。本方重用黃芪,次為當(dāng)歸,意在補氣而益血。用于失血后氣血耗傷,或氣虛血虧,體倦乏力,頭昏。

        2、當(dāng)歸燒羊肉

        當(dāng)歸、干地黃各15g,干姜10g,羊肉250g。羊肉,洗凈、切塊,入油中炒至發(fā)白,放入中藥,加水、鹽、酒等,以小火煨至羊肉爛熟即成。飲湯吃肉。 源于《千金要方》。本方以羊肉、當(dāng)歸、地黃補虛益血,以干姜溫中健胃。用于血虛體弱,或虛寒腹痛。

        當(dāng)歸燉老笨雞,具有補血養(yǎng)顏作用,平和而不上火。

        3、當(dāng)歸羊肉湯

        當(dāng)歸、黨參各15g,黃芪30g,生姜10g,羊肉500g。羊肉切片,各藥用紗布包扎,加水一同煎煮至肉爛熟。飲湯吃肉。 源于《濟生方》。本方以參、芪補氣,羊肉補血,當(dāng)歸補血活血、止痛,生姜溫中健胃。用于產(chǎn)后氣血虛虧,發(fā)熱自汗,肢體疼痛。

        當(dāng)歸的種類

        1、東當(dāng)歸

        來源于傘形科東當(dāng)歸,又叫大和歸、日本當(dāng)歸、延邊當(dāng)歸。在東北某些地區(qū)作當(dāng)歸藥用,吉林朝鮮族當(dāng)?shù)卣J(rèn)為其功效與當(dāng)歸相似。東當(dāng)歸在日本和朝鮮均作當(dāng)歸藥用。其根較當(dāng)歸為短,表面黃棕色或棕褐色,全體有細(xì)縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細(xì)環(huán)紋,直徑為1.5~3厘米,頂端有葉柄及莖基痕,中央多凹陷,支根較多為10余條或更多。質(zhì)地堅脆,斷面皮部類白色,木部黃白色或黃棕色。氣芳香,味甜而后稍苦。

        2、歐當(dāng)歸

        為傘形科植物歐當(dāng)歸的根。為1957年從保加利亞引種,本品在性狀上和藥理作用上與當(dāng)歸不同,具有當(dāng)歸沒有的不良反應(yīng),不能混充當(dāng)歸藥用。歐當(dāng)歸根為圓錐形,根的頭部膨大,有兩個以上的根頭,具橫環(huán)紋。表面灰棕色或灰黃色,可見側(cè)根斷去后的疤痕。質(zhì)干枯無油而略韌,易折斷。斷面黃白色有裂隙,木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁,味初微甘而后辛辣麻舌。

        3、云南野當(dāng)歸

        傘形科云南野當(dāng)歸的根。在云南又稱作土當(dāng)歸。其作用類似當(dāng)歸,在云南某些地區(qū)作當(dāng)歸藥用。其根呈圓錐形,分枝較少,表面棕色、紅棕色或黑棕色。頂端具莖痕或莖殘基,根頭部具橫環(huán)紋。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質(zhì)堅硬,斷面黃白色。有類似當(dāng)歸的香氣,味微甘而后苦。

        4、興安白芷

        傘形科興安白芷的根。又叫做東北大活。在湖南和四川曾作當(dāng)歸引種和誤用。其主根較短,支根數(shù)條,表面棕黃色或褐黃色,質(zhì)地干,味辛辣而麻舌。

        5、紫花前胡

        傘形科紫花前胡的根,又叫鴨腳七和野當(dāng)歸。紫花前胡實際是正品藥用前胡。其主根呈不規(guī)則圓錐形,長3~6厘米,直徑1.8~2厘米。表面棕褐色,有縱皺紋,頂端有葉基痕,下部生支根數(shù)條,支根長6~9厘米、直徑0.5~0.8厘米。表面有縱皺紋及橫向皮孔狀的疤痕。質(zhì)較硬易折斷,折斷面皮部棕褐色,木部黃棕色,也有的斷面色較淺。具芳香氣但與當(dāng)歸香氣不同,味略辛辣。

        6、獨活

        傘形科重齒毛當(dāng)歸的根,也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形,下部分枝2~3條或更多。根頭部膨大,圓錐狀,多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色,具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細(xì)根痕。質(zhì)較硬但受潮則變軟,斷面皮部灰白色有散在的棕色點狀油室,木部灰黃色至黃棕色,形成層環(huán)棕色。有特異香氣,味苦辛而微麻舌。

        中藥當(dāng)歸的作用

        1、抑制血小板聚集作用

        當(dāng)歸及其成分阿魏酸時大鼠血小板聚集性和5一hT釋放的當(dāng)歸影響。結(jié)果表明,當(dāng)歸水劑在試管內(nèi)當(dāng)濃度為200-500mg/ml,阿魏酸0.4-0.6mg/ml時抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集。抑制率為38-88%,比阿斯匹要(36%)強。

        觀察證實,當(dāng)歸熱水提取物中的乙酸乙酯可溶部分能顯著地延長血凝時間。鳥居泵等發(fā)現(xiàn)當(dāng)歸熱水提取物能阻止膠原誘發(fā)的血小板聚集,此抑制物質(zhì)已知為腺苷。清水等查明當(dāng)歸提取物中的藁本內(nèi)酯有抑制膠原誘發(fā)和血小板聚集活性。綜上所述,當(dāng)歸抑制血小板聚集是多種活性成分的綜合效果。

        2、抗血栓作用

        當(dāng)歸可使血栓干重量顯著減少,血栓增長速度較對照組下降。急性缺血性腦中風(fēng)病人經(jīng)當(dāng)歸治療后,血液粘滯性降低,血漿纖維蛋白原減少,凝血酶原時間延長,紅細(xì)胞和血小板電泳時間縮短。血液流變學(xué)研究表明,當(dāng)歸可能通過降低血漿纖維蛋白原濃度,增加細(xì)胞表面電荷,而促進(jìn)細(xì)胞解聚,降低血液粘度。

        3、對造血系統(tǒng)的影響

        當(dāng)歸多糖可能是當(dāng)歸中促進(jìn)造血的有效成分之一。當(dāng)歸補血作用機理之一可能與當(dāng)歸多糖刺激CFU-S、造血祖細(xì)胞增殖、分化有關(guān)。1985年周京滋等觀察了當(dāng)歸去揮發(fā)油后制成20%及40%(g/ml)的水浸出液對小鼠急性大失血后引起血虛的補血作用。結(jié)果顯示,當(dāng)歸水浸液的血虛小鼠的血紅蛋白(Hb)和紅細(xì)胞(RBC)值均有明顯增高,說明當(dāng)歸有極顯著的生血作用。


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