佛手瓜的營養(yǎng)價值及作用
佛手瓜味美可口,清脆多汁,營養(yǎng)價值較高,既可做菜,又能當(dāng)水果生吃。那么佛手的營養(yǎng)有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的佛手瓜的營養(yǎng)價值及作用,希望對你有幫助!
佛手瓜的介紹
佛手瓜,又名安南瓜、隼人瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜味美可口,清脆多汁,營養(yǎng)價值較高,既可做菜,又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。
佛手瓜為多年生攀援性宿根草本植物(北方為一年生)。根為弦線狀須根,側(cè)根粗長,第2年后可形成肥大塊根;莖為蔓性,長10m以上,分枝性強,節(jié)上著生葉片和卷須;葉互生,葉片與卷須對生,葉片呈掌狀五角形,葉全緣、綠色或深綠色;雌雄同株異花,異花傳粉,蟲媒花;果實梨形,有明顯的縱溝5條,瓜頂有一條縫合線,果色為綠色至乳白色,單瓜重250~500g,果肉白色;種子扁平,紡錘形,無休眠期。喜溫、耐熱、不耐寒。生長適溫為12~25℃,超過30℃生長受到抑制,極端高溫為40℃,低于5℃會產(chǎn)生寒害;適于中等光強,耐蔭;要求空氣濕潤;適于在土質(zhì)肥沃和保肥保水力強的土壤上生長。
正好是我們中國人佛教的信仰呢。
佛手瓜的作用
佛手瓜是我們很是常見的一種蔬菜食品,味道清爽甜美,可以各種各樣的煮法,可涼拌、清炒。做湯也非常拿手,滾、煲皆可,像滾魚頭湯、肉片湯,煲雞湯、排骨湯等,清潤美味,老少皆宜。同是佛手瓜也是可以做水果的,它可以洗清食用,但是要小心農(nóng)藥的殘留物哦,一定要浸泡幾分鐘才能食用哦。
佛手瓜是烹飪技巧
佛手瓜不僅僅是蔬菜,它還可作水果生吃,似黃瓜微甜爽口;做蔬菜吃的時候,熗、撲、炒、腌、煮、做湯,無所不能,常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等;還可加工成醬制品和糖漬品;但是在做水果吃的時候,要保證沒有農(nóng)藥的殘留物在上面。
佛手瓜的保存
怎樣來保存佛手瓜呢?
一般佛手瓜適合低溫存儲。當(dāng)然你也可以切成片、曬干后長期保存。
佛手瓜的選購
怎樣來選購佛手瓜呢?
一般我們要挑選佛手瓜的時候,要選擇表面光滑、茸毛軟的,這樣的瓜比較嫩。但是瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處有種子突出表面,則表示瓜已老熟。這樣的瓜就不要選購了。
佛手瓜的營養(yǎng)價值
佛手瓜的營養(yǎng)價值全面,在瓜類蔬菜中也是營養(yǎng)全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質(zhì)和鈣的含量比黃瓜還多,維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類,并且熱量很低,又是低鈉食品,是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。大家多多食用也是很好的,
佛手瓜的功效
佛手瓜的四大功效
一:緩解不孕不育
佛手瓜對男女因營養(yǎng)原因引起的不育癥很是有效,很是適合男士性功能衰退的男士。
二:增強人體抵抗力
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養(yǎng)全面豐富,經(jīng)常食用它對增強人體抵抗疾病的能力有益。
三:提高智力
據(jù)醫(yī)學(xué)研究報道,鋅對兒童智力發(fā)能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛多瓜,可以提高智力。
四:降血壓
經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能,要是患有心臟病、高血壓病患者等心血管疾病患者和兒童都可以經(jīng)常食用佛手瓜哦。
佛手瓜的熱量表
維生素B1(毫克)0.01
蛋白質(zhì)(克)1.2
脂肪(克)0.1
熱量(大卡)16
碳水化合物(克)3.8
膳食纖維(克)1.2
維生素A(微克)3
胡蘿卜素(微克)20
維生素C(毫克)8
鈣(毫克)17
磷(毫克)18
維生素B2(毫克)0.1
煙酸(毫克)0.1
鋅(毫克)0.08
硒(微克)1.45
鈉(毫克)1
鎂(毫克)10
鐵(毫克)0.1
鉀(毫克)76
錳(毫克)0.03
銅(毫克)0.02
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