枸杞的吃法和挑選技巧介紹
枸杞的吃法和挑選技巧介紹
枸杞作為一種食藥兩用的食材,它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。你們知道枸杞有什么吃法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)告訴你枸杞的食用,歡迎閱讀。
枸杞的吃法
1、銀耳大棗枸杞粥的做法
配料:銀耳20克,紅棗10克,枸杞3克,大米適量。
做法:銀耳溫水中浸泡30分鐘;大米淘干凈,加適量的水進(jìn)鍋中煮;15分鐘左右,大米煮開(kāi),加銀耳、大棗、枸杞;等到大米煮開(kāi)花之后,即可食用。可根據(jù)個(gè)人口味加一點(diǎn)冰糖。
2、大棗枸杞養(yǎng)顏茶的做法
材料:紅棗、枸杞、冰糖適量。
做法:先把紅棗洗凈,放入鍋中;用中火炒制10分鐘左右,看到紅棗外皮上色即可,涼透放到保鮮袋里隨用隨取就可以了;把枸杞洗凈,把棗放到玻璃茶壺里,放冰糖,倒入剛開(kāi)的熱水;燜2-3分鐘,倒入玻璃碗里就可以喝了。
3、大棗枸杞蓮子羹的做法
材料:大棗100g,枸杞15g,蓮子7g,冰糖20g。
做法:紅棗洗凈,蓮子洗凈后用清水泡一小時(shí)后撈起。電壓鍋里加入清水,再把紅棗,蓮子和冰糖加入,蓋上調(diào)煲湯檔。等排完氣后打開(kāi)把枸杞子加入即可。
4、冬瓜枸杞排骨湯的做法
材料:豬大排400g,冬瓜300g,枸杞、食鹽適量,姜3g,料酒5g。
做法:把排骨斬成小塊,洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜切片;將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘,焯去血沫,撈出;將排骨、姜、料酒和適量清水,裝在瓦煲里,加蓋大火燒開(kāi);撇去浮沫再改用小火燉約60分鐘,可根據(jù)排骨量來(lái)確定時(shí)間;放入冬瓜枸杞再燉約20分,加入鹽即可。
5、杜仲枸杞酒的做法
材料:川杜仲100克,枸杞子100克,桑寄生60克,全當(dāng)歸20克,淮山藥50克。
做法:從中藥店購(gòu)取以上五味中藥,置入一容器內(nèi),加入高度白酒2000毫升,密封瓶口,置陰涼干燥處,每天振搖2~3次,浸泡兩周以上,即成。
服法:每次從藥酒瓶中取出10~20毫升藥酒飲服。每日三次。當(dāng)瓶中的藥酒飲完,可在原藥渣中加入適量同樣白酒再浸一周后同法飲用。
功用:本藥酒有補(bǔ)腎壯腰、聰耳明目等作用。適用于中老年腰膝酸軟、失眠多夢(mèng)、耳鳴、遺精早泄等由腎氣虧虛引起者。
6、枸杞淮山海參湯鍋
原料:淮山5錢、巴戟天5錢、枹杞5錢、海參8兩、紅棗20粒。
做法:將淮山、巴戟天、枸杞、海參、紅棗洗凈;海參切塊,與上述材料一起放入燉鍋,加入適量水分,隔水燉煮三小時(shí)。
7、枸杞燉羊肉
原料:羊肉1公斤,枸杞20克,清湯2公斤,香蔥、食鹽適量。
做法:先把羊肉放入沸水中煮透,撈出切成小方塊;與生姜片一起倒入熱油鍋內(nèi)煸炒,烹入料酒,然后倒入砂鍋內(nèi);放入枸杞20克,清湯2公斤,香蔥、食鹽適量,用小火燉爛。加味精調(diào)味食用。
8、紅參片枸杞鴿子湯
材料:50g紅參片,1只鴿子,枸杞適量。
做法:紅參片與枸杞過(guò)濾洗凈倒入高壓鍋中;倒入適量開(kāi)水,浸泡20分鐘左右,便于出味;洗凈的鴿子放入浸泡參片的水中;再加入適量水,蓋上鍋蓋,大火至發(fā)出滋滋的響聲,然后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即關(guān)火。
挑選優(yōu)質(zhì)枸杞的技巧
1、看顏色不過(guò)于鮮艷,有點(diǎn)發(fā)黑,大小適中,沒(méi)有濕潮則為優(yōu)質(zhì)枸杞。
2、聞氣味,沒(méi)有刺鼻、辛辣等異味,則證明不是被硫磺熏出來(lái)的。
3、手感有些澀手,摸上去沒(méi)有潤(rùn)滑感的為好枸杞。
4、嘗一下,口感甘甜、沒(méi)有苦味的為好枸杞。
枸杞的食療方功效強(qiáng)
1、枸杞子泡水
取20-30克枸杞,用開(kāi)水沖泡,加蓋燜10-20分鐘后飲用,泡兩三次后再把枸杞子吃下去。直接嚼吃枸杞子更利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
功效:中醫(yī)理論認(rèn)為,枸杞子性味甘平,歸肝、腎經(jīng),能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴,常用于治療肝腎虛損、精血不足。
2、枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1只,枸杞子10克,桂圓肉10克,冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉洗凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮10-15分鐘。雞蛋攪拌后成倒入枸杞桂圓湯中,調(diào)入適量冰糖即可食用。
功效:具有補(bǔ)腎益氣、滋陰養(yǎng)血的功效。適用于虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、虛勞咳嗽、早衰、貧血等癥。
3、枸杞菜粥
將油菜洗凈去根,放在加鹽的熱水中焯一下,切成3~4厘米長(zhǎng)的段,枸杞干用溫水浸泡,待粥快煮好時(shí)放入枸杞、油菜和少量鹽,稍微再煮一下即可。老年人牙口不好,煮制的更易消化吸收。
功效:油菜中含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素,加上枸杞滋補(bǔ)價(jià)值,適宜中老年人和身弱體虛者的食用。
4、銀耳枸杞湯
銀耳30克,枸杞子15克,冰糖適量。將銀耳泡發(fā),切細(xì),與枸杞子一同入鍋,加適量水,小火熬煮約1小時(shí)至銀耳熟爛,調(diào)入冰糖即成。
功效:具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰潤(rùn)肺的功效。適用于干咳無(wú)痰、失眠、健忘等人群服用。
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