當歸是一味非常好的中藥。你們知道當歸有什么吃法嗎?適合吃當歸的人群有哪些呢?接下來學習啦小編為你分享一下當歸的內容，一起來看看吧!

　　當歸的吃法

　　一：當歸首烏雞肉湯

　　先就來介紹一下當歸的功效與作用及食用方法吧。

　　當歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當歸、何首烏、枸札同放鍋內加清水適量煮至雞肉爛熟時放入生姜、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。

　　雞肉補氣血。首烏養(yǎng)肝腎補血、當歸養(yǎng)血和血，枸杞補肝腎、明目。

　　幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養(yǎng)和治療。

　　二：當歸羊肉羹

　　適用于血虛及病后氣血不足和各種貧血。

　　原料：當歸25克,黃芪25克,黨參25克，羊肉500克蔥、姜、料酒、味精、食鹽各適量。

　　制作：將羊肉洗凈，將當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內，扎好口，一同放入鍋內，再加蔥、生姜、食鹽、料酒和適量的水，然后將鍋置武火上燒沸，再用文火煨燉，直到羊肉爛熟即成。

　　食用方法：食用時，加入味精，吃肉，喝湯。

　　三：歸芪鴿肉湯

　　當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

　　本方有益氣血、補虛損之功效，適用于病后或產后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

　　適合吃當歸的人群

　　1、月經不調的女性

　　女性以血為本,當歸可以補血、活血、調經,對于治療月經不調、經閉痛經的治療效果明顯,適宜于月經不調的女性服用。

　　2、血虛人群

　　當歸的補血作用強,適宜于血虛而見面色萎黃、唇爪無華、血虛頭暈目眩、心悸及肢體麻木的人群。

　　3、血虛便秘者

　　當歸可以通過補血來潤腸通便,年老體虛、產后以及久病血虛腸燥便秘的人群適宜服用。

　　4、心腦血管病患者

　　當歸可以保護心腦血管、擴張冠狀動脈,有增加冠脈血流量及降低血脂的作用,對于有心腦血管疾病的人群較為適宜。

　　5、腫瘤化療人群

　　當歸不僅有抗癌的作用,并且可以減輕化療的副作用,較適宜于此類人群服用。

　　當歸泡水喝的功效

　　一：抗貧血

　　中醫(yī)方面認為當歸具有很好的補血活血作用，并且用開水沖泡之后水中也就含有了當歸多糖以及阿魏酸鈉，這兩種物質能夠很好的促進身體中血紅蛋白以及紅血球的細胞生成，具有很好的抗貧血作用。

　　二：美容養(yǎng)顏

　　當歸中所含有的某些物質具有很好的過氧化作用，能夠很好的清除身體之中的自由基，并且抑制出現氧化的情況，減少自由基生成的可能，減少自由基對于身體組織的損害。所以說，只要有時間最好都能夠用當歸泡水喝，這樣不僅對身體有著很好的保健作用，同時還具有美容養(yǎng)顏的功效，令你越來越漂亮。

　　三：對心血管系統的作用

　　據悉，當歸中含有的揮發(fā)油能夠很好的作用在心血管系統上面，令心悸的收縮頻率下降?？茖W家在家兔的身上進行了實驗，發(fā)現使用當歸之后，兔子的心房不應期就會延長。所以說，日常服用當歸或者將當歸泡水喝，能夠很好的治療心血管方面的疾病。

　　四：抗菌

　　研究發(fā)現，當歸泡水喝或者是將當歸煎煮之后服用，對于各種細菌具有一定的抑制作用，常見的就有大腸桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌以及白喉桿菌等等。

　　五：抗血栓

　　科學家在動物的身上進行了實驗，發(fā)現老鼠口服當歸泡水之后，身體中血漿凝血的時間將會增加，這樣可以有效的減低血栓的形成，并且血栓的增長速度也會有著明顯的減慢。所以說，將當歸泡水喝之后具有非常不錯的抗血栓作用。

看過“當歸的吃法”的人還看了：

1.吃當歸的好處

2.當歸的吃法及食用禁忌

3.當歸的食用方法及功效

4.當歸的食用禁忌