桑葚怎樣吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑葚怎樣吃有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑葚又作桑椹，又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一，那么桑葚怎樣吃才好呢?小編精心收集了桑葚怎樣吃，桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，供大家欣賞學(xué)習(xí)!
桑葚的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
桑葚，桑樹(shù)的成熟果實(shí)。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來(lái)泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。
《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對(duì)桑椹的藥用價(jià)值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目等功效。桑果古來(lái)就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。
桑葚的食用處理方法
在碗里放入一些鹽，倒入水使其融化。(如果常溫的水不能快速溶解的話可以嘗試倒入開(kāi)水)倒入桑葚讓水浸過(guò)桑葚為好。讓桑葚在鹽水中浸泡五到十分鐘，稍稍將桑葚抖動(dòng)撈出即可。再用清水沖洗一下就可以了。
桑葚的吃法(做法)大全
桑葚果醬
用料:桑葚500克、檸檬汁30克、麥芽糖40克、白砂糖30克。
做法:
1、桑葚沖洗干凈，然后將梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻煩省去了。
2、桑葚加白砂糖攪拌均勻，靜置一小時(shí)以上。
3、靜置后的桑葚倒入不銹鋼鍋具中，盡量使用不銹鋼鍋。一定要連同液體(桑葚汁)一起倒入。
4、將鍋放爐灶上，大火燒開(kāi)。
5、轉(zhuǎn)小火，將檸檬汁倒入，我買(mǎi)的檸檬汁，不過(guò)還是覺(jué)得買(mǎi)檸檬自己擠比較好。
6、攪拌一下，小火慢慢熬煮。
7、果汁慢慢變少時(shí)，加入麥芽糖。
8、繼續(xù)加熱，然后不時(shí)攪拌一下。千萬(wàn)不要糊鍋。
9、果汁越來(lái)越少時(shí)要不停地?cái)嚢?，直至果汁收干?/p>
桑葚奶香西米露
用料:西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 適量、蜂蜜適量。
做法：
1、鍋中清水煮沸后放入西米，中大火煮10分鐘，關(guān)火燜15分鐘，取出冷水沖涼。
2、鍋中重新?lián)Q清水煮沸，放入沖涼的西米，中大火煮5分鐘，關(guān)火再燜15分鐘，直至無(wú)白芯待用。
3、取適量西米放入容器待用。
4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器。
5、用攪拌器打勻。
6、桑葚牛奶液體倒入裝西米的容器里攪勻，冰鎮(zhèn)一下即可食用。
哪些人不能吃桑葚、桑葚的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃桑葚
1、脾胃虛寒作泄者勿服。
2、孕婦禁吃桑葚子。
3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食用。
2、桑葚的適用人群
一般人群均可食用，尤其適合肝腎陰血不足者，少年發(fā)白者，病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。
3、桑葚的食用禁忌
1、兒童不能夠多吃桑葚子，過(guò)多食用導(dǎo)致流鼻血，因?yàn)樯ｉ┳又泻休^多的胰蛋白酶抑制物，會(huì)影響到我們?nèi)梭w對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
2、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
3、桑葚忌用鐵器盛放，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。
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