紫菜怎么樣吃及功效與作用
紫菜怎么樣吃及功效與作用
紫菜，是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。你知道紫菜怎么樣吃嗎?下面是有紫菜的功效與作用，歡迎參閱。
紫菜的食用處理方法
食用前用清水泡發(fā)，并換1～2次水以清除污染、毒素。
紫菜的吃法(做法)
紫菜豆腐湯的做法
材料:干紫菜12克、北豆腐150克、瘦豬肉90克、醬油4克、醋3克、鹽3克、香油5克。
做法:
1、將紫菜浸洗去砂質(zhì)，撈起。
2、豬肉切片腌過(guò)，拖水，豆腐切片。
3、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片。
4、再開時(shí)，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
紫菜蛋花湯的做法
材料:紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油。
做法:
1、將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米。
2、在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。
3、等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
西紅柿紫菜湯的做法
材料:紫菜10克、番茄1個(gè)、雞蛋1個(gè)、蝦米15克、史云生原汁上湯、香蔥、生姜適量。
做法:
1、紫菜用水泡開，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字。
2、花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花。
3、熱油鍋，爆香姜片。
4、放進(jìn)蝦米爆香。
5、放進(jìn)番茄，翻炒幾下。
6、倒入適量的史云生原汁上湯。
7、煮開后，放入紫菜。
8、煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花。
9、撒入蔥花即可。
紫菜涼拌白菜心的做法
材料:紫菜、白菜心、熟芝麻、姜蒜。
做法:
1、紫菜手撕成條。
2、用開水泡開。
3、撈出瀝干水分，攤涼。
4、白菜心切絲和紫菜混合，添加鹽、糖、生抽、香醋和香油拌勻。
5、姜切絲、大蒜剁成末。
6、起油鍋，用小火炸香姜蒜末，趁熱澆在紫菜上即可。
香烤紫菜酥的做法
材料:無(wú)沙紫菜20克、麻油15克、白芝麻1大勺、鹽1/4小勺。
做法:
1、無(wú)沙紫菜用剪刀剪成小塊。
2、找一個(gè)大一點(diǎn)的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻。
3、再把白芝麻和鹽加進(jìn)去拌勻。
4、把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上。
5、放入已經(jīng)預(yù)熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘。
6、取出放涼之后就會(huì)很酥脆了，盡快吃完，吃不完的放入容器中密封保存以防受潮回軟。
哪些人不能吃紫菜、紫菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃紫菜
腹痛便溏者忌食。
2、紫菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、紫菜的食用禁忌
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明該菜的干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。紫菜每次食用15克為好。
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