紫菜怎么做有營(yíng)養(yǎng)
紫菜富含蛋白質(zhì)、鈣、碘、維生素等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)胎兒發(fā)育大有裨益，非常適合孕婦食用。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法，歡迎大家參閱。
紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法：蝦皮紫菜豆腐羹
材料：蝦皮10g、紫菜10g、嫩豆腐250g、雞蛋1個(gè)、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香菜少許、香油少許、水淀粉適量、高湯1000ml。
做法：
1、豆腐切小塊淡鹽水浸泡10分鐘。
2、高湯倒入湯鍋中。
3、加入紫菜和蝦皮煮開。
4、在加入豆腐。
5、加入鹽調(diào)味。
6、煮上2分鐘淋入水淀粉勾芡。
7、然后在淋入雞蛋液攪拌均勻。
8、加入少許雞精，淋入香油關(guān)火。
紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法：紫菜鮮菇湯
材料：紫菜10g、白玉菇200g、雞蛋1個(gè)、鹽適量、生抽適量、雞精適量、香油適量、青蒜末適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、白玉菇去根、洗凈。
3、雞蛋打散。
4、鍋中加水，放入紫菜。
5、煮開。
6、再放入白玉菇，煮5分鐘。
7、倒入打散的雞蛋，調(diào)入鹽、生抽。
8、煮開后，關(guān)火，調(diào)入雞精、香油，撒上青蒜末即可。
紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法：紫菜冬瓜魚丸湯
材料：冬瓜200g、草魚1條、雞蛋清適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、麻油適量、蝦皮適量、紫菜適量。
做法：
1、首先將去皮冬瓜切片、草魚去頭去尾，剔除魚骨，用勺子將魚肉慢慢刮下來(lái)。
2、準(zhǔn)備好榨汁機(jī)，倒入魚肉，加一碗清水，榨成魚肉泥，倒入碗中，加一小勺鹽，順著一個(gè)方向抓拌至有粘性后，加入一個(gè)雞蛋清，抓拌均勻，再倒入紅薯淀粉，抓拌至有粘性。
3、鍋中放入半鍋清水，將魚肉泥捏成魚丸，下入鍋中，煮熟，撈入涼水中。
4、鍋中放入油，下入姜片、蔥段，倒入冬瓜片、蝦皮翻炒，接著倒入小半鍋清水，煮開后，下入紫菜、魚丸，拌勻，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，然后加一勺半鹽，淋入適量麻油提味，裝盤即可享用。
紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法：紫菜鯽魚湯
材料：鯽魚450g、紫菜20g、油適量、魚露適量、雞粉適量。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、熱油鍋，將擇洗干凈的鯽魚放入煎鍋中。
3、煎至雙面金黃，關(guān)火。
4、將鯽魚放入預(yù)先煲好的豬骨湯中。
5、蓋鍋蓋，大火煮滾。
6、轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。
7、將鯽魚撈起。
8、放入洗凈的紫菜，煮滾。
9、倒入適量的粟米油。
10、放入適量的雞粉。
11、倒入適量的魚露調(diào)味，拌勻，即可關(guān)火上桌享用。
紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法：紫菜蘿卜雞蛋湯
材料：紫菜5g、蘿卜200g、大豆油適量、鹽適量、雞蛋2個(gè)、開水適量、小蔥末適量。
做法：
1、蘿卜去掉根部洗干凈。
2、蘿卜擦成絲，雞蛋磕入碗中，切點(diǎn)小蔥末。
3、紫菜用溫水沖洗一下控干水分。
4、小湯鍋燒熱加入大豆油，油熱下入打好的蛋液。
5、形成蛋餅以后用勺子鏟碎，加入燒開的水。
6、看湯色發(fā)白吧。
7、煮一會(huì)兒加入蘿卜絲。
8、加入鹽。
9、蘿卜絲煮軟后加入控干水分的紫菜。
10、撒上小蔥末關(guān)火。
11、盛入碗中上桌。
紫菜營(yíng)養(yǎng)的做法：紫菜絲瓜瘦肉湯
材料：絲瓜200g、瘦肉100g、紫菜20g、油適量、鹽適量、淀粉適量、生抽適量、料酒適量、香蔥適量、蒜適量。
做法：
1、瘦肉切片。
2、用料酒，淀粉，生抽拌勻腌制十分鐘。
3、絲瓜削皮。
4、蔥、蒜切末。
5、坐鍋燒油，油熱后把瘦肉片下鍋炒得變色盛出。
6、鍋底留油把蒜末放進(jìn)去炒香。
7、加入適量清水。
8、絲瓜切片。
9、鍋里水開后把絲瓜放進(jìn)去。
10、放入紫菜。
11、放入肉片煮一分鐘。
12、加鹽調(diào)味。
13、灑上蔥花即可出鍋了。
14、很鮮很香的湯。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
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