亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 食材知識 > 黃米的營養(yǎng)價(jià)值與食用方法

      黃米的營養(yǎng)價(jià)值與食用方法

      時間: 宇能938 分享

      黃米的營養(yǎng)價(jià)值與食用方法

        黃米本是北方一種糧食,在東北三省及內(nèi)蒙古東四盟,黍子栽培以春播為主,主要為糯性品種,散穗型居多,籽粒較小。那么黃米的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識吧。

        黃米的營養(yǎng)價(jià)值

        黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

        吃黃米的好處

        適宜于體弱多病,面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用;軟谷米或者大黃米自然發(fā)酵釀制的米酒。在山西南部河南西部地區(qū),坐月子經(jīng)常飲用此酒。具有滋肝養(yǎng)腎、健脾暖肝、開胃消食等功效,也是人們養(yǎng)身健體的一種較佳飲品。黃米的適宜人群:出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群??芍侮柺㈥幪?夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

        黃米的食用方法

        粽香黃米雞

        原料:雞腿2個、黃米、葡萄干30克、枸杞20克、粽葉40張

        調(diào)料:鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)

        制作:

        1、黃米洗凈后,用清水浸泡12小時以上,用前瀝干水分。將枸杞和葡萄干用清水浸泡5分鐘后,洗凈瀝干備用。2、雞腿去骨切成小條,加入鹽和蠔油攪拌均勻,腌制15分鐘。

        3、將黃米倒入碗中,加入葡萄干,枸杞和腌好的雞肉,攪拌均勻,再調(diào)入料酒,生抽,白糖和香油再次攪拌均勻。

        4、將粽葉的頭尾剪掉,把兩片粽葉疊在一起,將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離),然后從底部向上卷起成筒狀,如粽子本身的重量無法壓住底邊,可以用線繩系緊。

        5、卷好后放入蒸籠或蒸鍋里,大火加熱,水沸騰后繼續(xù)蒸30分鐘,每隔10分鐘,往鍋中倒入一些水以免干鍋。

        黃米面炸糕

        原料:豆餡、花生油、黃米、糖桂花

        制作:將黃米洗凈,用涼水浸泡4小時后,連米帶水磨成稀糊狀,再吊袋凈水,放在較溫暖的地方發(fā)酵,面剛發(fā)起時即成。將發(fā)面揪一小塊,摶成團(tuán),按成圓皮,挑豆餡放在圓皮上,邊旋轉(zhuǎn)圓皮邊用匙往里按餡,將餡逐漸包住,揪去收口處面頭,放在濕布上按成圓餅狀;鍋內(nèi)油用旺火燒至六成熱,將圓餅下入油鍋,炸至金黃色撈出即成。

        典故:

        北京人都管它叫炸糕,是京城小吃一絕。

        北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。黃米面炸糕色澤金黃,表皮焦脆不艮,質(zhì)地黏軟可口,餡料甜美細(xì)潤。

        東北粘豆包

        東北特色黃米粘豆包

        主料:黃米面、干面粉

        輔料:紅小豆、發(fā)酵粉

        調(diào)料:白糖、桂花醬適量

        做法:

        1、將黃米面放入盆中,加入60度水溫的水300g,將其和成面團(tuán)(略軟些),待涼后,把發(fā)酵粉用水懈開,再加入干面粉,倒入黃米面中和勻,餳幾個小時;

        2、紅豆淘洗干凈,放入高壓鍋中壓15分鐘,壓好后開蓋加入白糖、少許素油,用力將紅豆搗碎,放適量桂花醬攪拌成豆沙;

        3、將面團(tuán)取出下劑,包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

        吃黃米的最佳時間

        隨時。

        黃米的選購方法

        優(yōu)質(zhì)黃米摸起來有玻璃珠般圓滑,陳米或劣質(zhì)米手感粗糙、顏色暗黃且有黑斑。

        黃米的副作用

        一般沒有特殊副作用。身體燥熱者忌食,人群:嬰兒、幼兒、兒童人群應(yīng)忌食或少食。

      猜你感興趣:

      1.黃米的營養(yǎng)價(jià)值及功效和作用

      2.大黃米食用方法

      3.黃米的營養(yǎng)價(jià)值和功效

      4.黃米的功效與作用

      5.喝小黃米弱的功效和作用

      6.孕婦可以吃黃米嗎

      3321490