山楂片的烹飪方法
山楂片的烹飪方法
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山楂片的簡(jiǎn)介
山楂片又稱(chēng)為山楂餅,是以?xún)?yōu)質(zhì)山楂為主要材料,經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形狀及為山楂片。
山楂片的烹飪方法
1、可以生吃;
2、可以做成山楂茶。
取山楂5-10片,放入250ml左右玻璃杯中;加沸水(100度)約7、8分滿,蓋上蓋子浸泡3-5分鐘,即可趁熱飲用;喝至剩下1/3茶湯,再加開(kāi)水沖泡,這樣前后茶湯濃度較均勻;也可以加冰糖或蜂蜜,或摻入自己喜歡的任何一種茶葉一起沖泡。
3、治消化不良:焦山楂10克,研末加適量紅糖,開(kāi)水沖服,每日3次。或生山楂10克,炒麥芽10克,水煎服,每日2次。
4、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴:山楂15克,鮮荷葉50克,煎水代茶常飲。
5、治痢疾初起:山楂30克,紅、白蔗糖各15克,水煎沖細(xì)茶5克飲服。
6、治高血脂癥:山楂10克,杭菊10克,決明子15克,稍煎后代茶飲,每日1次。
7、治產(chǎn)后腹痛:山楂30克,香附15克。濃煎頓服,每日2次。
8、治閉經(jīng):山楂60克,雞內(nèi)金10克,紅花10克,紅糖30克,每日1劑煎服。
9、治子宮頸癌所致月經(jīng)失調(diào)和疼痛者:山楂50克,紅花3克,青魚(yú)1條(約重1000克),花生油1000毫升,紅糖30克,白糖、鹽、麻油、淀粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。青魚(yú)洗凈,用水將淀粉攪勻,抹在魚(yú)的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟,置魚(yú)于油鍋中,炸至金黃色,撈出裝盤(pán)備用。最后取麻油50毫升放入鍋中煮熟,放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、淀粉,勾成稀芡,稍稍攪和,加上少許姜、蔥末后出鍋,澆在魚(yú)上,即可食用佐膳。
山楂片的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃山楂片
1、 孕婦 山楂有破氣作用,吃多了會(huì)耗氣,影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時(shí)山楂還能加強(qiáng)子宮的收縮,可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。
2、 老年、兒童 山楂含有多量果酸,有收斂和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻,吃山楂多了會(huì)耗傷胃氣,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。
3、 胃酸多的人 山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,濃度增高,容易引起反胃吐酸,嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。
4、病后體虛之人 病后體虛需要增加營(yíng)養(yǎng),以利恢復(fù)元?dú)?。山楂不僅能耗氣,還能使消化排泄加快,而影響有益物質(zhì)的吸收利用。
5、患牙病的人 山楂除含果酸外,還含有發(fā)酸糖類(lèi),它們都是強(qiáng)腐蝕劑,能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì),引起齲齒,加重牙病。
6、血脂低的人 山楂具有降血脂的作用,血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì)影響健康。
2、山楂片的適用人群
適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者。
3、山楂片的食用禁忌
山楂可促進(jìn)胃酸的分泌,因此不宜空腹食用,并且鮮山楂里面含有大量的鞣酸,食用過(guò)多,鞣酸會(huì)與人體內(nèi)的礦物質(zhì)結(jié)合形成胃結(jié)石。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性,食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙,正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。
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