亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 食材知識(shí) > 五仁月餅餡的做法

      五仁月餅餡的做法

      時(shí)間: 宇能938 分享

      五仁月餅餡的做法

        五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。月餅五仁餡由五種果仁做成,那么,五仁月餅餡怎么做呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹五仁月餅餡的做法,希望大家喜歡。

        五仁月餅餡的做法

        五仁月餅餡的做法(一)

        1、先將各種干果仁處理好,所有的干果在使用之前都需要先烤熟。將干果放入烤箱,160度烤5~8分鐘左右,烤出香味即可(白芝麻要烤到顏色發(fā)黃)??竞玫母晒鋮s后,將核桃仁、腰果切成小碎塊。不同的干果烤的時(shí)間可能不同,盡量將不同種類的干果分批烤熟,不要一起放入烤箱。

        2、桔餅和糖冬瓜切成小丁備用。

        3、把所有準(zhǔn)備好的干果、桔餅、糖冬瓜全部放入大碗混合均勻。

        4、倒入細(xì)砂糖、玫瑰糖、白酒、植物油、水

        5、用筷子攪拌均勻。

        6、最后加入糕粉,然后揉成團(tuán),即成五仁餡。加入糕粉的時(shí)候要注意,糕粉的用量根據(jù)實(shí)際情況可能會(huì)有所不同,不一定需要全部加入,只要揉好的五仁餡軟硬程度合適就行了。

        7、做好的五仁餡蓋上保鮮膜靜置半個(gè)小時(shí),如果不出現(xiàn)滲油、分離等現(xiàn)象,說(shuō)明五仁餡就做成功了。

        五仁月餅餡的做法(二)

        1、精選核桃、松仔仁、花生仁、西瓜仔仁、芝麻,共180克;外加葡萄干20克、果丹皮20克(可隨意搭配)。糯米粉60克、花生油20克、白糖30克、蜂蜜20克、還有水40克。

        2、將五仁分別放在烤盤里,150度中層,大約7-8分鐘即可,除了芝麻等顆粒小的外,全部用刀切碎,花生去皮。

        3、糯米粉在鍋里炒熟,微黃即可;葡萄和果丹皮切成小塊狀。

        4、盆里放油、糖、蜂蜜拌一下,依次加入五仁、葡萄、果丹皮再拌一下,水要隨拌隨放。

        5、攪拌均勻到用手可以握成團(tuán)時(shí)即可。

        五仁月餅的做法:

        1、將五仁餡分成55-60克一份并滾圓。

        2、轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水?dāng)嚢杈鶆蚝螅尤牖ㄉ蛿嚢杈鶆?,倒入低粉,攪拌均勻后和成面團(tuán),靜置1小時(shí),然后將面團(tuán)分成約30g一份。

        3、取一份面團(tuán),用手推開成圓餅片,放入五仁餡,由下向上慢慢地將餅皮推上直至將五仁完全包住。

        4、沾上一點(diǎn)粉,滾圓。

        5、放入月餅?zāi)@?,用力壓?shí)。

        6、然后在烤盤上擠出來(lái),在月餅生坯表面上噴上清水。

        7、放入200度預(yù)熱好的烤箱里,中層,烤5分鐘后。

        8、取出,均勻地涂上蛋液,重新放回烤箱里,再烤15分鐘。

        9、烤至表面金黃即可出爐,出爐放涼后,保存好,大概3天回油,就可以食用。(剛出爐的月餅軟,但放涼后,表皮又變硬啦,所以,月餅放涼后,要保存后,3-4天回油后,表皮就會(huì)轉(zhuǎn)軟,這個(gè)時(shí)候食用會(huì)更好吃。)

        食用月餅的注意事項(xiàng)

        月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几?,總體講是高熱量食品,糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

        膽囊炎、膽石癥患者

        膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過(guò)多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎,這種病發(fā)病急,少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。

        高血壓、高血脂、冠心病患者

        高血壓、高血脂、冠心病患者千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度,甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

        十二指腸炎或胃炎的患者

        對(duì)疾病愈合不利,應(yīng)控制食用。

        腎炎患者

        腎炎病人忌咸食,而有的月餅含鹽量較多,食后常會(huì)感到口干舌燥,易喝水過(guò)多,加重腎臟負(fù)擔(dān),使腎性高血壓加重,并易出現(xiàn)水腫。

        糖尿病患者

        因月餅含糖量高,吃得過(guò)多,可使血糖急劇升高,使病情加重。

        嬰幼兒

        嬰幼兒因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,不能吃太多。

        老年人

        因消化吸收能力較差,多食可能加重脾胃負(fù)擔(dān),引起消化不良、腹瀉等疾病。

        月餅的選購(gòu)方法

        在選擇中秋月餅的時(shí)候,望,聞是必不要少的,高品質(zhì)的月餅,形態(tài)應(yīng)是表面和側(cè)面圓邊略微外凸,紋印清晰,無(wú)漏餡現(xiàn)象。從顏色上看,好的月餅表面呈有光澤的金黃色,側(cè)面部分餅皮呈乳黃色,餅皮表面沒(méi)有氣泡,底部周圍沒(méi)有焦圈。

        手感上,好的月餅應(yīng)該是松軟適度。市場(chǎng)上有些月餅硬得像餅干,有的色澤黯淡,吃口毫無(wú)該品種特有的香味,這是什么原因呢?實(shí)際上,這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的."聽"則需要多參考身邊同事與朋友的意見,"診"則要看多留意媒體對(duì)你所選擇的品牌月餅的評(píng)價(jià)與正面曝光度如何,相當(dāng)于一個(gè)監(jiān)管的角色.

      猜你感興趣:

      1.五仁月餅怎么制作

      2.月餅制作方法

      3.月餅的簡(jiǎn)單制作方法

      4.廣式五仁月餅怎么做好吃

      5.五仁月餅有哪些家常的做法

      6.自制月餅的做法

      3382853