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      黑豆怎么吃好

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        豆是豆類中的滋補(bǔ)王,小編喜歡早上喝黑豆?jié){,不僅好喝,還能養(yǎng)腎、抑制視力下降,是電腦族的營(yíng)養(yǎng)早餐。黑豆還有很多吃法,黑豆怎么比較吃好?其實(shí)很多人都不知道的,下面小編就帶你一一了解!

        黑豆怎么比較吃好

        一、黑豆?jié){

        將黑豆洗凈,用50度的溫水,浸泡1夜后,將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆?jié){機(jī),攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。用漏網(wǎng)將豆?jié){過(guò)濾到碗中,保留豆渣可用來(lái)做豆渣餅,再將豆?jié){用漏網(wǎng)過(guò)濾到杯中。大火加熱豆?jié){至沸騰后關(guān)火,調(diào)入糖攪拌融化即可。

        功效:黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A、B族、E以及鈣、鐵、磷。黑豆做成豆?jié){最大好處是其營(yíng)養(yǎng)極易被人體吸收。

        二、當(dāng)歸黑豆蛋

        材料:當(dāng)歸9克,黑豆25克,雞蛋2只,紅糖50克。

        做法:把當(dāng)歸黑豆先入水煎煮,10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟。每次月經(jīng)后食用。

        功效:益氣養(yǎng)血,溫經(jīng)調(diào)經(jīng)。

        三、黑豆泡醋

        黑豆煮成七八成熟,然后撈出來(lái)用醋泡,大概的比列是10斤黑豆2斤醋,泡一個(gè)星期后即可食用,在吃晚飯前吃個(gè)20多粒,當(dāng)零食吃就可以。

        功效:養(yǎng)腎、補(bǔ)腎。用于治療白頭發(fā),耳鳴聽(tīng)力下降,眼花,記憶力下降,因腎影響到脾不好。

        醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效,這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和,比較好吃。如果不喜歡醋的酸味,還可以加入少量的蜂蜜。

        四、黑豆紅棗湯

        材料:黑豆適量,紅棗少許,紅糖適量。

        做法:

        1、黑豆洗凈后浸泡4小時(shí),將泡豆水倒掉后放入砂鍋中;

        2、然后放入洗凈的紅棗,紅棗放入時(shí)捏破;

        3、加入足量的水,大火煮開(kāi)后小火煮1小時(shí);

        4、出鍋前放入紅糖,煮開(kāi)煮化即可。

        功效:補(bǔ)而不燥,具有強(qiáng)壯身體、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)腎益陰、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。

        五、黑豆粥

        材料:大米60克、黑豆50克、大蒜20克。紅糖30克。

        做法:

        1、大米洗凈,用清水浸泡約30分鐘;黑豆洗凈,用清水浸泡約3小時(shí);大蒜去皮洗凈;

        2、將黑豆與適量清水同放鍋內(nèi),先用大火煮沸,再轉(zhuǎn)小火煮約50分鐘;

        3、待黑豆煮爛,加入大米、大蒜,小火煮約30分鐘至米爛粥稠,最后加入紅糖攪勻即可。

        功效:健腎、益氣、補(bǔ)虛。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長(zhǎng)期堅(jiān)持喝,每天喝一點(diǎn),才能見(jiàn)效。

        注意:

        1、在煮黑豆粥時(shí),必須將煮粥的鍋清洗干凈,不能沾有油污。因?yàn)槭褂谜从杏臀鄣腻佔(zhàn)觼?lái)煮黑豆粥時(shí),將無(wú)法獲得優(yōu)質(zhì)的黑豆粥油。

        2、要選擇新鮮的黑豆來(lái)熬煮粥,才能發(fā)揮黑豆粥優(yōu)越的滋補(bǔ)功效。存放過(guò)久的黑豆所煮出來(lái)的粥油,可能會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍癥狀,適得其反。

        黑豆的功效

        (1)預(yù)防動(dòng)脈血管硬化

        每100克黑豆可提供371大卡的熱量,蛋白質(zhì)占36~40%,是高品質(zhì)的植物蛋白,易于人體消化吸收。

        油脂占15%,主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

        此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇,可與其它食物中的固醇類相互競(jìng)爭(zhēng)吸收,而加速糞便中固醇類的排出,避免過(guò)多膽固醇堆積在體內(nèi)。

        (2)抗老防衰

        黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成份具有抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層。

        黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好,進(jìn)而增強(qiáng)活力。

        異黃酮已證實(shí)具多種生理功能,諸如:預(yù)防骨質(zhì)疏松癥、防癌與抗氧化。

        故黑豆可用在特定疾病的保健飲食,根據(jù)目前人體研究顯示,每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化。

        (3)預(yù)防便秘

        黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動(dòng),使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘。

        而寡醣有利于雙叉桿菌增殖,從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境,具整腸作用。

        (4)防止大腦老化

        黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

        (5)美容護(hù)發(fā)

        黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。

        黑豆的作用

        1、降膽固醇

        從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面,當(dāng)今很多研究,除了跟它的異黃酮以外,還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化,降膽固醇這個(gè)作用。

        應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時(shí)還有一個(gè)問(wèn)題,就是說(shuō)從現(xiàn)代科學(xué)提取的話,那大豆是最廉價(jià)的來(lái)源。

        2、補(bǔ)腎

        這個(gè)黑色正好是我們腎的本色,這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過(guò)補(bǔ)腎。通過(guò)腎經(jīng)的充盈來(lái)間接補(bǔ)充我們的肝血,是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。

        中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚,它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng),腎氣的充盈,溫煦,靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣,也可以補(bǔ)充腎陰。

        這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。同時(shí)常吃黑豆,我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑,所以說(shuō)黑豆是很好的肌膚美容之品。

        3、益脾

        黑豆它除了歸腎經(jīng)外,因?yàn)樗俏陡?,它還入脾經(jīng)。入脾經(jīng),他除了有補(bǔ)腎的作用,它還有健脾的作用。

        中醫(yī),中藥健脾的話,他就是有一個(gè)健脾益氣的作用。常吃黑豆,一個(gè)是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高,同時(shí)黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫,面部紅腫,長(zhǎng)期吃黑豆都可以很好的利水作用。

        4.祛痰止喘,可治咳嗽

        對(duì)胃脹,便秘有明顯療效。


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      1.黑豆怎么吃最好

      2.黑豆怎么吃好

      3.黑豆怎么吃才能促進(jìn)排卵

      4.黑豆怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

      5.如何食用黑豆

      黑豆怎么吃好

      豆是豆類中的滋補(bǔ)王,小編喜歡早上喝黑豆?jié){,不僅好喝,還能養(yǎng)腎、抑制視力下降,是電腦族的營(yíng)養(yǎng)早餐。黑豆還有很多吃法,黑豆怎么比較吃好?其實(shí)很多人都不知道的,下面小編就帶你一一了解! 黑豆怎么比較吃好 一、黑豆?jié){ 將黑豆洗凈,用
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