黃瓜是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種蔬菜，黃瓜的吃法有很多，很多人喜歡吃黃瓜，那么黃瓜的功效有哪些呢?下面小編帶你一一了解!

　　常吃黃瓜有哪些好處

　　補(bǔ)充維生素

　　黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。

　　護(hù)膚

　　黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康。

　　防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。

　　補(bǔ)水

　　黃瓜含水量高達(dá)96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補(bǔ)充體液。

　　預(yù)防便秘

　　黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

　　降血糖

　　糖尿病人之所以可以吃黃瓜是因?yàn)辄S瓜中雖然含有果糖及葡萄糖等但是這類物質(zhì)不參與糖分的代謝，因此糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物，既可以充饑又可以降血糖。

　　清新口氣

　　黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

　　抗癌

　　黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。

　　排毒

　　營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

　　黃瓜的健康食譜

　　涼拌黃瓜木耳

　　新鮮黃瓜片500克，泡制過的木耳50克，加些許白糖、味精、醬油等調(diào)味品。木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵。黃瓜、胡蘿卜切菱形片。鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼。油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼。木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內(nèi)糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，從而達(dá)到減肥的功效。而木耳富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“素中之葷”。

　　檸汁黃瓜

　　新鮮的黃瓜1條、檸檬1個(gè)、醬油，剁椒醬、醋、糖、鹽、麻油、蠔油。反黃瓜切成這樣一小段一小段的。切一個(gè)檸檬，取其中一半擠出檸檬汁，用醬油，剁椒醬，醋，糖，鹽，麻油，蠔油攪拌均勻，淋在黃瓜上面就大功告成了。檸檬富含維生素C ，酸酸的檸檬配上香甜的黃瓜，是不少M(fèi)M們的酷愛飲品。

　　粉絲蒜茸蒸黃

　　黃瓜、粉絲、紅辣椒、姜、蒜、香蔥、鹽、醬油、紹酒、香油。黃瓜去皮切斜段用鹽腌漬，粉絲泡發(fā)備用。蒜茸用溫油略炸，加入鹽、雞精、紹酒紅椒末拌勻。將青瓜段擺入盤中，放入一層粉絲，再放蒜茸汁。待水開后放入蒸鍋蒸2分鐘，出鍋撒入香蔥末，淋美極醬油和少許熱油即可。

　　黃瓜的功效與作用

　　黃瓜，原名胡瓜，原產(chǎn)于印度，西漢張騫出使西域時(shí)把它引入我國(guó)。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

　　據(jù)分析，黃瓜含水分為98%，并含有微量的維生素C、胡蘿卜素及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必需營(yíng)養(yǎng)素。黃瓜作為“減肥美容的佳品”，長(zhǎng)久以來一直受到人們的青睞。

　　現(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，因此，認(rèn)為多吃黃瓜有減肥作用。黃瓜還有一種特殊的美容功能，用黃瓜汁來清潔和保護(hù)皮膚，或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋都頗為有效。

　　最簡(jiǎn)便易行的方法，是將黃瓜切片抹患處，每日2～3次，此方法適用于防治因日曬引起的皮膚發(fā)黑、粗糙等，因黃瓜中所含的黃瓜油對(duì)吸收紫外線有良好的作用。

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