綠豆禁忌人群介紹
綠豆禁忌人群介紹
綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開(kāi)胃，老少皆宜。那么綠豆禁忌人群都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
綠豆禁忌人群
1、正服用藥物者
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會(huì)與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。
2、寒涼體質(zhì)的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
3、老、幼及體質(zhì)虛弱的人
這類人腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉;喝冰凍綠豆湯，還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。
綠豆的功效與作用
1、清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2、抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3、具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4、降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5、保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
綠豆湯的做法
材料：綠豆、冰糖。
做法：
1、將準(zhǔn)備好的綠豆，挑一下，把一些壞豆挑出來(lái)。
2、接著，用涼水把綠豆浸泡半個(gè)小時(shí)左右。然后清洗干凈，備用。
3、在鍋中，放入適量的涼水，接著倒入綠豆，水最好沒(méi)過(guò)綠豆上方2到3公分為佳。
4、先用大火將水燒開(kāi)，接著轉(zhuǎn)為中火。
5、當(dāng)水快沒(méi)了的時(shí)候，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，這個(gè)時(shí)候，可以用涼水來(lái)清洗一下。
6、接著，再用一個(gè)大小適中的鍋，放入大量的開(kāi)水，再放入綠豆，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。
7、這個(gè)時(shí)候，你可以看見(jiàn)，有一些綠豆皮漂了上來(lái)，如果你不愛(ài)吃的話，就可以把它們挑出來(lái)。
8、最后，加入適量的冰糖。蓋蓋。大火煮開(kāi)。再用中火煮20分鐘左右，當(dāng)綠豆軟爛后，就可以出鍋了。
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