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      沙葛有哪些神奇的功效與作用

      時(shí)間: 燕華761 分享

      沙葛有哪些神奇的功效與作用

        對(duì)于一般人而言,沙葛這種植物是很陌生的,甚至很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)沙葛。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于沙葛的功效與作用,希望對(duì)你有幫助。

        沙葛的功效與作用

        沙葛有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功,生吃或榨汁飲用,可治療因感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、煩渴、咽喉疼痛;陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現(xiàn)的上述相類(lèi)癥狀。沙葛營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素?,F(xiàn)代科學(xué)表明,它還有降低血壓、血脂等功效。

        沙葛食用價(jià)值

        部分為肥大的塊根,含豐富的水分、碳水化合物,富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì),及一些礦物質(zhì)、維生素等;據(jù)測(cè)定,每千克塊根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些礦物質(zhì)、維生素等。其肉質(zhì)潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉。

        老熟塊根中淀粉含量較高,可提制淀粉。

        沙葛塊根耐貯藏,可調(diào)節(jié)蔬菜供應(yīng)。印度和東南亞各國(guó)也食其嫩莢。

        沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        涼薯營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產(chǎn)作物,畝產(chǎn)可達(dá)數(shù)千斤甚至萬(wàn)斤以上。

        從涼薯種子中經(jīng)過(guò)特定的方法純化分離出一種新的涼薯抗腫瘤蛋白。涼薯抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。涼薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有點(diǎn)像荸薺,熟吃的話可以和肉一起炒著吃。

        沙葛的類(lèi)型品種

        按塊根形狀分為扁圓、扁球、紡錘形(或圓錐形)等。

        按成熟期分為早熟、晚熟種。

        早熟種:植株生長(zhǎng)勢(shì)中等,葉片較小,塊根膨大較早,生長(zhǎng)期較短。塊根扁圓或紡錘形,皮薄,纖維少,單根重0.4~1千克,鮮食或炒食。其品種有:貴州黃平地瓜、四川遂寧地瓜、成都牧馬山地瓜、臺(tái)灣馬來(lái)種、廣東順德沙葛等。

        晚熟種:植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),生長(zhǎng)期長(zhǎng),塊根成熟較遲。塊根扁紡錘形或圓錐形,皮較厚,纖維多,淀粉含量高,水分較少,單根重1~1.5千克,大者可達(dá)5千克以上。適于加工制粉。常用的品種有:廣東湛江大葛薯、廣州郊區(qū)遲沙葛、臺(tái)灣圓錐形種等。

        北方地區(qū)宜選用扁圓形種,此類(lèi)品種葉片較小,生長(zhǎng)勢(shì)中等,成熟早,品質(zhì)好,單薯重250~500克,塊根表面有縱溝4~10條。


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