白地瓜也叫涼薯是一種根莖類菜品，它是豆科植物的一種，屬于一年生草本植物，白地瓜的外觀與平時(shí)的地瓜相似，但是肉質(zhì)為白色，因此才有了白地瓜這個(gè)名字，但是它的營(yíng)養(yǎng)功效與食用方法卻與普通的地瓜有很大的不同之處，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白地瓜的功效以及作用，希望可以幫到大家哦。

　　白地瓜的功效和作用

　　1、白地瓜的營(yíng)養(yǎng)功效

　　人們食用白地瓜是這種植物的肥大根莖，它里面含有大量水化和碳水化合物以及大量的糖份。另外還有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及多種維生素存在，人們食用以后可以吸收到大量的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)加快新陳代謝，減少疾病發(fā)生有很明顯的作用。

　　2、白地瓜清涼去熱防癌癥

　　白地瓜可以清涼去熱，白地瓜的性質(zhì)寒涼，人們食用以后能緩解身體內(nèi)熱引起的多種不適癥狀，另外這種蔬菜中還有一定的抗腫瘤蛋白，它們進(jìn)入人體以后可以清除人體內(nèi)部的腫瘤毒素，對(duì)田胃癌和肝癌的發(fā)生有明顯抑制作用。

　　白地瓜的食用方法

　　1、白地瓜可生吃

　　白地瓜可以直接食用，脆嫩可口，也可以涼拌或者炒制以后食用。涼拌白地瓜時(shí)，可以把它去皮，切成絲狀，加入一些生抽、鹽與雞精和香油等調(diào)味料，直接調(diào)勻就可以。

　　2、白地瓜可炒制

　　白地瓜炒制食用也是一種不錯(cuò)的選擇，制作時(shí)可以把它去皮切成大片，再把豬瘦肉切成片狀，用生抽和雞精腌制一下，然后鍋中放油，加入蔥絲，放入肉片炒制，最后加入白地瓜片和食用鹽，炒熟即可食用。

　　白地瓜的做法

　　一、炒白地瓜

　　第一步：準(zhǔn)備白地瓜，鹽，味精。

　　第二步：將白地瓜去皮切片放入油鍋翻炒，油溫需要再八分熟即可。

　　第三步：翻炒白地瓜知道變色后，加入鹽和味精就可以了。

　　二、蠔油白地瓜

　　第一步：準(zhǔn)備白地瓜，豬肉，青椒，紅椒，番茄，鹽，蠔油，醬油，芝麻油和糖。

　　第二步：白地瓜去皮切片，西紅柿切成塊，青紅椒切段。

　　第三步：豬肉要切片，之后放入碗中加入淀粉，鹽，手抓均勻后腌制至少十分鐘。

　　第四步：用芝麻油熱油鍋，等到八成熱的時(shí)候放入青紅椒段爆香鍋?zhàn)?，之后放入肉片?/p>

　　第五步：肉片翻炒變色后就可以放入地瓜了，同時(shí)加入醬油，鹽，糖快速翻炒。

　　第六步：最后放入番茄知道番茄出汁后就可以關(guān)火了。

　　白地瓜怎樣吃最有營(yíng)養(yǎng)

　　1、白地瓜生吃最營(yíng)養(yǎng)

　　白地瓜是一種可以當(dāng)做水果食用特色食材，生吃時(shí)它味感脆嫩，味道香甜，人們食用以后可以直接吸收它里面的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能起到促進(jìn)身體健康的作用，另外生吃白地瓜，可以讓它里面的抗癌成分發(fā)揮最大的作用，減少胃癌和肝癌等疾病的發(fā)生。

　　2、白地瓜煮粥最營(yíng)養(yǎng)

　　白地瓜除了可以直接生吃以外，還是煮粥的重要食材，它與小米或者粳米等粥類食材放在一起都能制成美味的食品。白地瓜經(jīng)過(guò)煮制以后，里面的粗纖維更易于人體吸收，能避免人類便秘的形成，同時(shí)它里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)與粥類食材相中和，人們一起食用以后，對(duì)身體更有好處。

　　3、煲白地瓜最營(yíng)養(yǎng)

　　白地瓜可以煲成甜品后食用，在制作以前除了要準(zhǔn)備兩百五十克白地瓜以外，還要有桂圓肉二十克和瘦肉一百五克，在煲制時(shí)還可以加入少量的姜絲。白地瓜可以去皮切塊，與其他食材一起放在湯煲里面加入清水放入紅糖和味精一起煲制半小時(shí)就可以，這種湯品不但味道鮮美，還具滋補(bǔ)身體的重要作用。

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