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      冬瓜的功效與作用及吃法

      時間: 王燕764 分享

      冬瓜的功效與作用及吃法

        冬瓜含有豐富的維生素C,有效的防止我們身體發(fā)胖,達(dá)到減肥的功效。那么你還知道冬瓜的其他功效與作用嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬瓜的功效與作用及吃法,一起來看看吧。

        冬瓜的營養(yǎng)價值

        1、冬瓜中富含丙醇二酸,能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,防止體內(nèi)脂肪堆積,還能把肥胖多余的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。

        2、冬瓜瓤富含葫盧巴堿,葫盧巴堿能幫助人體新陳代謝,抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。

        3、冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克,膳食纖維對改善血糖水平效果好,人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。

        4、冬瓜中富含鳥氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也較高,這些氨基酸是人體解除游離氨毒害的不可缺少的氨基酸,成為其利尿消腫功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。

        冬瓜的功效與作用

        1、預(yù)防疾?。憾细缓鞍踪|(zhì)、脂肪、脲酶、皂苷B族維生素等,所含脂肪為不飽和脂肪酸,其中主要成分也是亞油酸,可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。

        2、養(yǎng)顏護(hù)發(fā):冬瓜含有的葫蘆巴堿能幫助新陳代謝、抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,油酸具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性,不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤并使肌膚細(xì)嫩光滑、頭發(fā)烏黑光澤。

        3、減肥排便:冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用,所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能,從而減少體內(nèi)脂肪,有利于減肥。

        4、清肺排毒:冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效,冬瓜皮有利水消腫、清熱解暑的功效,冬瓜子有清肺化痰、利濕排膿的功效。

        5、防癌抗癌:冬瓜中的膳食纖維含量很高,能降低體內(nèi)膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化,所含的粗纖,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

        冬瓜的食用方法

        1、紅燒冬瓜

        【材料】冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蠔油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。

        【做法】①將冬瓜洗凈,切成2-3厘米大的塊,去掉皮,再用刀在冬瓜塊上切2刀,不用切到底。②熱炒鍋,加入約1大匙的植物油。③倒入冬瓜塊,翻炒至稍變軟。④倒入醬油和老抽,繼續(xù)翻炒。⑤碗內(nèi)倒入1大匙蠔油,加入砂糖和水調(diào)勻,倒入鍋內(nèi)。⑥轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。

        【功效】化痰、利水、清熱。

        2、鮮拌三皮

        【材料】西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮各200克。

        【做法】①將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮,冬瓜皮剔除絨毛外皮,與黃瓜皮一起,在開水鍋內(nèi)氽燙。②待冷卻后切成條狀,再放入少許鹽盛盤食用。

        【功效】清熱利濕、減肥瘦身。

        3、蝦皮炒冬瓜

        【材料】冬瓜500克、蝦皮70克、蔥適量、香油、鹽、花椒各適量。

        【做法】用香油將花椒炸出香味,加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟,最后以食鹽調(diào)味,即可食之。

        【功效】清熱解暑、化濁開胃,對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有輔助治療的效果。

        冬瓜的食用禁忌1、冬瓜性寒,脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

        2、冬瓜和紅小豆同食,會使正常人尿量驟然增多,容易造成脫水。

        3、冬瓜與醋相克,醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì),降低營養(yǎng)價值。

        4、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材,同食會造成尿量增多,如果不是水腫者最好不要將兩者同食。

        冬瓜的栽培方式

        冬瓜栽培方式可分為地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三種。

        1、地冬瓜

        植株爬地生長,株行距較稀,一般每畝種植300株左右,管理比較粗放,莖蔓基本上放任生長或結(jié)果前摘除側(cè)蔓,結(jié)果后任意生長。其優(yōu)點是花工少,成本較低。缺點是瓜型欠佳,經(jīng)常扶瓜;否則畸形果率高;果皮易受外界環(huán)境影響而破損,影響耐貯性;光能利用低,結(jié)果大小不均勻,單位面積產(chǎn)量較低。該方式只適用于島內(nèi)銷售的灰皮冬瓜品種,而對于商品性要求較高的北運或出口品種:如,“青皮冬”、“黑皮冬”和“青雜1號”則不適用。

        2、棚冬瓜

        植株抽蔓后用竹木搭棚引蔓,有高棚和矮棚之分。高棚一般高為150-200厘米,矮棚一般高60-80厘米,棚寬250-300厘米。海南瓜農(nóng)一般采用矮棚方式為多。植株上棚以前摘除側(cè)蔓,上棚以后莖蔓任意生長。棚冬瓜的座果比地冬瓜好,果實大小比較均勻,單位面積產(chǎn)量一般比地冬瓜高,但基本上仍是利用平面面積,不利密植,一般只能在瓜蔓上棚前間套種,不能充分利用空間,且搭棚材料多,成本高。近年來,為省材料、省成本和省工,開始推廣一種改良式的網(wǎng)棚架:即,先用木樁、鐵絲搭一個基本棚架,再覆處編織好氟龍絲網(wǎng)。尼龍網(wǎng)最少可使用三造,搭架非常方便省工。

        3、架冬瓜

        支架的形式有多種。有“一條龍”:即,每株一樁,在130-150厘米高處,用橫竹連貫固定;有“人字架”;有“一星鼓架龍眼”和“四星鼓架龍眼”:即用三或四根竹竿搭成鼓架,各鼓架上用橫竹連貫固定,一株一個鼓架。架冬瓜形式雖多種多樣,但都結(jié)合植株調(diào)整,較好地利用空間,提高座果率并使果實大小均勻,有利于提高產(chǎn)量與質(zhì)量;也利于間套作,增加復(fù)種次數(shù);而又比棚冬瓜節(jié)省架材,降低成本。在目前條件下,架冬瓜是三種栽培方式中比較合理、比較科學(xué)的一種方式。


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