淡菜不能和什么一起吃及食用功效
淡菜不能和什么一起吃及食用功效
淡菜是很常見的食物,這類食物含有的蛋白質(zhì)、碘、鈣、鐵都是比較豐富。但是有一些食物是不能和淡菜一起搭配吃的。今天小編給大家整理的不能和淡菜一起吃的食物,希望對你有用!
不能和淡菜一起吃的食物
1、不能與寒涼食物同食
淡菜干本性寒涼,最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用淡菜干飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
淡菜干的清洗方法
用筷子將淡菜干與盆底隔開,因?yàn)橄懵莸奈恢靡恢倍际窃谒柚醒?,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的淡菜干再吸進(jìn)來的水又是干凈的。
買淡菜干時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿淡菜干的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。
淡菜的功效
補(bǔ)肝腎,益精血,消癭瘤。治虛勞羸瘦,眩暈,盜汗,陽痿,腰痛,吐血,崩漏,帶下,癭瘤,疝瘕。
1、孟詵:“產(chǎn)后血結(jié),腹內(nèi)冷痛,治癥瘕,潤毛發(fā),治崩中帶下。”
2、《本草拾遺》:“主虛羸勞損,因產(chǎn)瘦瘠,血?dú)饨Y(jié)積,腹冷、腸鳴、下痢,腰疼、帶下、疝瘕。”
3、《日華子本草》:“煮熟食之,能補(bǔ)五臟,益陽事,理腰腳氣,消宿食,除腹中冷氣,痃癖。”
4、《嘉祐本草》:“治虛勞傷憊,精血少者,及吐血,婦人帶下、漏下,丈夫久痢,并煮食之。”
5、《綱目》:“消癭氣。”
6、《隨息居飲食譜》:“補(bǔ)腎,益血填精,治遺、帶、崩、淋,陽痿陰冷,消渴,癭瘤。”
淡菜食譜推薦
1、參芪燉淡菜
淡菜50克,雞1只(約1000克),黃芪30克,黨參30克,蘑菇15克,豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。先將淡菜用溫開水浸泡,去心洗凈,瀝干水分備用;將雞宰殺好,由脊背開膛后除去內(nèi)臟、雞頭及雞爪,放沸水中氽一下;黃芪、黨參洗凈,蘑菇洗凈切片,姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中,再加入淡菜,用大火燒,待水沸時(shí)加入黃芪、黨參、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量,蓋好蓋,用小火燉至熟爛;調(diào)味食用,具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。
2、淡菜燉瘦肉
淡菜50~100克,豬瘦肉150克,燉熟,調(diào)味食。適于月經(jīng)過多、崩漏帶下、腰酸、腰痛、頭暈?zāi)垦<白訉m功能性出血。用于月經(jīng)過多者,于經(jīng)前服食。
3、枸杞羊肉淡菜羹
枸杞子20克,豆豉30克,羊肉200克,淡菜50克。粳米150克,蔥白5克,食鹽適量。枸杞子、豆豉洗凈;羊肉洗凈,切細(xì);淡菜用清水浸泡變軟,洗凈去心,切碎;把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥,再加入豆豉、蔥白、食鹽,米熟羹成。此膳具有補(bǔ)肝益腎之功效。
4、淡菜芹菜湯
淡菜、芹菜各100克,或加入薺菜50克,水煎服。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動(dòng)脈硬化、冠心病患者輔助食療方。
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