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      雪蛤的功效與作用

      時間: 燕華640 分享

      雪蛤的功效與作用

        雪蛤,學名東北林蛙,簡稱林蛙。是生長于中國東北林區(qū)的一種珍貴蛙種,由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天,故稱“雪蛤”。以下是學習啦小編為大家整理的關于雪蛤的功效與作用,供大家參考!

        雪蛤的功效

        1、降血脂;

        2、抗疲勞;

        3、增強機體免疫力;

        4、鎮(zhèn)靜、抗焦慮;

        5、提高機體耐力;

        6、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力;

        7、增強性功能;

        雪蛤的作用

        1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。

        2、對于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

        3、提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用,可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。

        4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

        5、抗衰老:其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì),對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。

        6、抗疲勞,提高肌體耐力及抗應激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

        7、美容養(yǎng)顏:雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì),可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保濕、曬后修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。

        雪蛤的做法

        一、雪蛤紅蓮鵪鶉

        材料:雪蛤膏15克,紅棗15枚,蓮子肉50克,陳皮適量,鵪鶉2只

        做法:

        先將鵪鶉剖洗干凈,去毛、去內(nèi)藏;雪蛤膏預先用清水浸透使發(fā)開,揀去殘質(zhì);蓮子肉和陳皮分別用清水浸透,洗干凈;紅棗洗凈,去核。煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上全部材料,等水再滾起,改用中火繼續(xù)煲至蓮子肉黏熟,加入少許鹽調(diào)味即可。

        二、木瓜燉雪蛤

        開放分類: 文化、飲食、烹飪、菜譜

        材料:木瓜一個(約一斤半重),雪蛤膏5克,鮮奶一杯,水一杯,冰糖一兩(減肥者可不用)。

        做法:

        1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚,揀去污物洗干凈,放入滾水中煮片刻,盛起,滴干水分。

        2.木瓜洗干凈外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,木瓜放入燉盅內(nèi)。

        3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小時,加入鮮奶,待滾,滾后注入木瓜盅內(nèi),加蓋,用牙簽插實木瓜蓋,隔水燉一小時即可。

        三、雪蛤牛肉湯

        材料:雪蛤膏10克,牛肉300克,生姜2片,紅棗2個,生抽少許,白砂糖少許,麻油少許,生粉適量。

        做法:

        先將生抽、白砂糖、麻油各少許和生粉適量拌和調(diào)勻,開成腌料;揀選新鮮牛肉,洗凈,抹干,橫紋切薄片,加入腌料,使腌入味;雪蛤膏預先浸透發(fā)開,用清水漂洗干凈;生姜刮去皮切兩片洗干凈;紅棗洗干凈去核。煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入雪蛤膏、生姜片、紅棗,等水再滾起,改用中火繼續(xù)煲半小時左右,再放入牛肉,稍滾,即可食用。

        天然雪蛤膏2兩,先用冷水浸泡6個小時,發(fā)至雪白后,取出揀去黑點和雜質(zhì),洗凈撈干(必要時還可用榨的姜汁加點水滾一下,這樣可以完全祛除雪蛤的腥味,而且口感更加潤滑),放進碗中,加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。雪蛤味道原本清淡,經(jīng)由與椰皇同蒸后,軟綿綿的,入口即化,略帶甘甜,且透著一股清新椰香味,久久在舌尖縈繞,讓人回味無窮。

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