炒黃豆的功效與作用

　　常吃炒黃豆嗎?黃豆是大家都很喜歡吃的東西吧，關(guān)于常吃炒黃豆的功效與作用大家都知道嗎?畢竟像是黃豆這種經(jīng)常吃的東西，在我們的日常生活中可以說是熟悉的不能再熟悉的東西了，那么下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴大家炒黃豆的功效作用有哪些，讓大家更多了解一下常吃炒黃豆有什么功效與作用吧。

　　炒黃豆的功效及作用

　　1、提高免疫能力

　　黃豆含植物性蛋白質(zhì)，享有“植物肉”的美名。人體如果缺乏蛋白質(zhì)，就會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞等癥狀。吃黃豆可以補(bǔ)充蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。

　　2、防止血管硬化

　　黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而可有效的防治因肥胖而引起的脂肪肝。

　　3、美白護(hù)膚

　　黃豆含有豐富的大豆異黃酮，該種植物雌激素能夠有效的改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，黃豆中含有的大量的亞油酸，因此可有效的防止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

　　4、預(yù)防便秘

　　大豆中含有的可溶性纖維，不僅可潤腸通便，還能降低膽固醇的含量。

　　5、延緩衰老

　　大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

　　6、預(yù)防癌癥

　　黃豆含有蛋白酶抑制素，它可以有效抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制功效是最為明顯的。

　　7、提高精力

　　黃豆中所含的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，進(jìn)而提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。因此，小編建議，常用腦力的朋友可以經(jīng)常食用炒黃豆哦。

　　8、使頭腦聰明

　　黃豆卵磷脂是黃豆所含的營養(yǎng)元素之一，該營養(yǎng)元素是大腦的重要組成成分。經(jīng)常吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。除此以外，黃豆卵磷脂中的甾醇，還可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。

　　9、強(qiáng)健器官

　　大豆卵磷脂還能夠促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，可強(qiáng)健人體各組織器官。另外，常吃黃豆可以降低膽固醇，還可改善脂質(zhì)代謝，從而可有效的預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。

　　10、預(yù)防耳聾

　　補(bǔ)充適量的鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部血液的供應(yīng)，因此，可以有效預(yù)防聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量比其他食物都要高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定的輔助作用。

　　看完之后，相信大家對炒黃豆的功效與作用都有一定了解了吧，其實(shí)，除了炒黃豆以外，我們還可以將黃豆用來煲湯食用哦，其營養(yǎng)價(jià)值也非常高。大家有空不妨練練自己的廚藝，試著做一下!