丹參的功效和作用

　　本篇文章介紹丹參的功效與作用，丹參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，丹參的食用方法，丹參的熱量，丹參的購(gòu)買(mǎi)和保存方法以及食物相克等知識(shí)，讓大家飲食更健康。

　　丹參的基本介紹

　　丹參，為唇形科草本植物丹參的根和根莖。產(chǎn)于江蘇、安徽、河北、四川等地。春、秋采挖，洗凈，曬干。切片、段，生用或酒炒用。丹參是一味常用中藥，別名紅根、紫丹參、血參根等，這是因其藥用的根部呈紫紅色之故。

　　丹參的功效與作用

　　味苦，性微寒;歸心、肝經(jīng)。活血調(diào)經(jīng)，祛瘀止痛，涼血消癰，清心除煩，養(yǎng)血安神。主治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)， 癥瘕積聚，胸腹刺痛，熱痹疼痛，瘡瘍腫痛，心煩不眠;肝脾腫大，心絞痛。

　　1.活血

　　能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調(diào)節(jié)心律，并能擴(kuò)張外周血管，改善微循環(huán);縮短紅細(xì)胞及血色素的恢復(fù)期，使網(wǎng)織細(xì)胞增多，能促進(jìn)組織的修復(fù)，加速骨折的愈合;

　　2.能提高機(jī)體耐缺氧能力

　　3.預(yù)防血栓

　　有抗凝血，促進(jìn)纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血栓形成的作用;

　　4.降血脂

　　能降低血脂，抑制冠脈粥樣硬化形成;

　　5.護(hù)肝

　　能抑制或減輕肝細(xì)胞變性、壞死及炎癥反應(yīng)，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，并有抗纖維化作用;另外，對(duì)結(jié)核桿菌等多種細(xì)菌有抑制作用;

　　6.抗腫瘤

　　能有中樞神經(jīng)有抑制作用;有抗腫瘤作用;

　　7.能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能

　　8.降血糖

　　能降低血糖。

　　丹參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等。

　　丹參的食用方法

　　1.用于胸肋脅痛，風(fēng)濕痹痛，癥瘕結(jié)塊，瘡瘍腫痛，跌仆傷痛，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀痛等。治療胸肋疼痛、癥瘕結(jié)塊，以及月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉經(jīng)痛具有良效，常與川芎配伍應(yīng)用。在治療胸腹疼痛屬于氣滯血瘀方面，往往配合砂仁、檀香等藥同用。

　　2.用于溫病熱入營(yíng)血、身發(fā)斑疹、神昏煩躁。常與鮮地黃、水牛角、玄參等藥同用。

　　3.用于心悸怔忡、失眠。常與酸棗仁、柏子仁等藥配合同用。

　　丹參的選購(gòu)

　　丹參根莖粗短，頂端有殘留莖基，根數(shù)條，長(zhǎng)圓柱形，略彎曲，長(zhǎng)10至20厘米，直徑3至10毫米，表面棕紅色或暗紅色，粗糙，具縱皺紋。老根外皮疏松，多顯紫棕色，常呈鱗片狀剝落，質(zhì)硬脆，斷而疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕紅色，木部灰黃色或紫褐色，導(dǎo)管束放射狀排列，黃白色，氣微，味微苦澀。以條粗壯，色紫紅者為佳。

　　丹參的存儲(chǔ)

　　置于陰涼干燥處，防蛀。