骨頭湯的功效和作用

　　很多人都喜歡喝骨頭湯，因?yàn)橛X得它有營養(yǎng)，能給身體帶來很大的幫助，比如說補(bǔ)鈣、補(bǔ)充蛋白質(zhì)等等。今天我們要給大家介紹的是骨頭湯的功效與作用都有哪些，它有什么好處!

　　骨頭湯的功效與作用

　　1.抗衰老。骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。

　　2.改善關(guān)節(jié)疼痛，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓。

　　3.保護(hù)及強(qiáng)化內(nèi)臟功能。

　　4.防止肌膚的老化，防止各種眼病的惡化。

　　5.預(yù)防癌癥、防治白發(fā)、脫發(fā)。

　　6.提高免疫機(jī)能。

　　7.消除黑眼圈、眼袋。

　　8.豐胸和減肥。

　　9.強(qiáng)壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

　　對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

　　喝骨頭湯真能補(bǔ)鈣嗎

　　缺鈣是很多人都會有的，但是很多人都選擇買藥進(jìn)行補(bǔ)鈣，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的行為，殊不知在我們的額日常生活中通過飲食就可以輕松的補(bǔ)鈣了。骨頭湯到底補(bǔ)不補(bǔ)鈣呢?補(bǔ)鈣有哪些食物呢?下面三九養(yǎng)生堂小編就給你推薦幾個(gè)家常菜讓你在吃中輕松補(bǔ)鈣。

　　每天晚上在睡覺的時(shí)候，小張就會覺得自己的小腿在抽搐。他的家人認(rèn)為他是缺鈣，所以就經(jīng)常在家里給他做骨頭湯和，每天是不同的花樣讓他補(bǔ)鈣。

　　“為了讓鈣能溶入湯內(nèi)，我還熬了好幾個(gè)小時(shí)。”他母親說。連著喝了半個(gè)多月，抽搐的次數(shù)是有所減少，但是不是骨頭湯的作用，小張也不知道。不過，他卻胖了五六斤，“周圍的人都說我長好了。”

　　很多人都認(rèn)為，骨髓、牙齒中含有鈣，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動(dòng)和咀嚼能力。因此很多人都認(rèn)為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。

　　根據(jù)有關(guān)專家的表明，其實(shí)煲湯如果不添加一些酸性的調(diào)料的話，湯中的沉淀物是不會下來的，所以湯中的鈣物質(zhì)和水中的鈣物質(zhì)是基本差不多的，其實(shí)經(jīng)常喝湯的話補(bǔ)鈣效果并不是很好。

　　事實(shí)上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時(shí)間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。研究發(fā)現(xiàn)，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。