一提起雞骨草，可能很多人都不知道。但是雞骨草的功效和作用卻是不容置疑的。雞骨草是流行于民間的草藥，在我們的日常生活中起到了重要的作用，下面就由學(xué)習(xí)啦小編介紹下雞骨草的功效和作用，希望大家喜歡。

　　雞骨草的基本介紹

　　中草藥雞骨草，別名又叫做紅母雞草、石門坎、黃食草、細(xì)葉龍鱗草、大黃草等。為豆科植物廣州相思子干燥全株。全年均可采挖，除去泥沙，干燥。本品根多呈圓錐形，上粗下細(xì)，有分枝，長(zhǎng)短不一，直徑0.5～1.5cm;表面灰棕色，粗糙，有細(xì)縱紋，支根極細(xì)，有的斷落或留有殘基;質(zhì)硬。莖叢生，長(zhǎng)50～100cm,直徑約0.2cm;灰棕色至紫褐色，小枝纖細(xì)，疏被短柔毛。羽狀復(fù)葉互生，小葉8～11對(duì)，多脫落，小葉矩圓形，長(zhǎng)0.8～1.2cm，先端平截，有小突尖，下表面被伏毛。氣微香，味微苦。具有清熱解毒，舒肝散瘀的功效。

　　雞骨草的功效與作用

　　1、護(hù)肝

　　雞骨草能減輕肝臟所受的傷害。雞骨草主治黃疸型肝炎，小便刺痛，胃脘痛，風(fēng)濕骨節(jié)疼痛，跌打瘀血腫痛，乳癰，同時(shí)，它富含粗皂甙對(duì)四氯化碳所致肝損傷有顯著保護(hù)效果，具有清熱利濕，散瘀止痛的功能。

　　2、預(yù)防肝硬化

　　雞骨草能有效預(yù)防肝硬化。對(duì)于肝硬化腹水，肝炎后肝硬化失代償期，常見(jiàn)腹水，肝掌，蜘蛛痣，白蛋白，球蛋白比例倒置等疾病，雞骨草有一定的緩和作用。

　　3、提高人的耐力

　　雞骨草能有效提高人的耐力。在小鼠的試驗(yàn)中，首先給小鼠一點(diǎn)雞骨草，讓它們吃下去，后來(lái)發(fā)現(xiàn)，雞骨草能增強(qiáng)小鼠游泳耐力，雞骨草根煎劑5g/kg灌服可顯著增強(qiáng)小鼠游泳耐力。

　　4、促進(jìn)腸胃功能

　　雞骨草能提高腸胃的消化能力，促進(jìn)腸胃功能正常運(yùn)作。兔子的肚子反應(yīng)是相對(duì)比較敏感的，通過(guò)兔子的實(shí)驗(yàn)，我們可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)腸平滑肌的影響對(duì)于正常離體家兔回腸，雞骨草根煎劑可顯著增強(qiáng)其收縮幅度，麻醉兔灌胃或肌注煎劑也能使在位腸管張力提高，蠕動(dòng)略增強(qiáng)。

　　5、增強(qiáng)免疫

　　用巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞、小鼠免疫器官重量法、血清溶血素分光光度法觀察雞骨草、毛雞骨草對(duì)小鼠免疫功能的影響，結(jié)果雞骨草、毛雞骨草對(duì)小鼠血清溶血素水平有明顯降低作用。明顯增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾臟重量明顯增加。但對(duì)胸腺重量則無(wú)明顯的影響。

　　6、清除羥自由基

　　以實(shí)驗(yàn)提取液的總黃酮作為樣品，分別取不同體積的樣品定容到50ml分別測(cè)其對(duì) 羥自由基·OH的清除作用。結(jié)果，隨著雞骨草總黃酮提取液對(duì)由Fenton體系產(chǎn)生的 羥自由基·OH有一定的清除作用，隨著雞骨草總黃酮提取液濃度的增加，對(duì)自由基的清除能力也增強(qiáng)。

　　雞骨草的食用方法

　　1.薏米雞骨草茯苓煲老鴨

　　食材用料：老鴨半只、薏苡仁50克、雞骨草20克、茯苓15克、綠豆50克、冬瓜250克、清水適量

　　做法：

　　1.薏米與綠豆清洗干凈后，提前用清水浸泡1小時(shí)

　　2.茯苓用清水洗去表面浮灰

　　3.鴨子洗凈斬件，去掉鴨尖部分，飛水后待用

　　4.雞骨草清洗后，用清水浸泡15分鐘

　　5.用砂鍋將足量的清水煮開(kāi)后，下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小時(shí)40分鐘后下冬瓜

　　6.冬瓜煲10分鐘，落鹽，繼續(xù)煲10分鐘，即可

　　菜譜小貼士：

　　1.鴨肉性甘，是夏季肉類首選。綠豆解毒，薏米、雞骨草、茯苓皆有祛濕的功效。

　　2.煲冬瓜時(shí)，請(qǐng)勿去皮。冬瓜皮具有良好的清熱、利水、消腫功效。

　　3.水要一次性加夠，勿中途加水。若添水必須為熱水。

　　4.最后落鹽，有利于蛋白質(zhì)的溶解。

　　5.濕疹一定要忌口，不可吃辛辣、海鮮，也不可飲酒。

　　6.次湯女性生理期不可飲用。

　　2.豬橫脷煲雞骨草

　　食材用料：豬橫脷1條、雞骨草30克左右、蜜棗2個(gè)

　　做法：

　　1.豬橫脷切掉中間的白脂，清洗干凈，切成小件

　　2.雞骨草斬開(kāi)成小段，撈洗幾次，洗干凈沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進(jìn)湯煲里，加入5~6碗清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)慢火煲1.5個(gè)小時(shí)

　　3.最后，放鹽調(diào)味即可

　　3.雞骨草煲雞湯

　　食材用料：雞骨草、雞、食鹽

　　做法：

　　1.雞骨草洗凈，浸泡20分鐘

　　2.雞斬小塊，在沸水中焯去血沫，撈出洗凈

　　3.將雞骨草與雞塊同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，先用武火燒沸后改文火，煲1小時(shí)

　　4.去掉雞骨草，加入適量的食鹽調(diào)味即可食用