蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果.屬于一種常綠灌木,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蔓越莓的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　蔓越莓的基本介紹

　　蔓越莓，又稱(chēng)蔓越橘、小紅莓，是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬(學(xué)名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬)的俗稱(chēng)，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口;也可用來(lái)做成果汁、果醬等。

　　蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝，生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝，僅限于美國(guó)北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。產(chǎn)量有限、十分珍貴，因而有“北美的紅寶石”之稱(chēng)。

　　蔓越莓的功效與作用

　　1.可預(yù)防婦女常見(jiàn)的泌尿道感染問(wèn)題

　　每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營(yíng)養(yǎng)輔助品，對(duì)于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

　　2.降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率

　　蔓越莓可以有效抑制幽門(mén)螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。幽門(mén)螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。

　　3.美容養(yǎng)顏

　　蔓越莓含維生素C、類(lèi)黃酮素等抗氧化物質(zhì)及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內(nèi)毒素及多余脂肪。

　　4.抗老化、避免老年癡呆

　　蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見(jiàn)的20種蔬果之冠，尤其在這個(gè)處處充滿(mǎn)著自由基傷害的大環(huán)境里，想要靠自然健康的方法來(lái)抵抗衰老更是難上加難，而經(jīng)?；蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ?。

　　5.減少心血管老化病變

　　在蔓越莓當(dāng)中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無(wú)論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來(lái)保護(hù)心血管健康

　　蔓越莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蔓越莓不僅富含維他命C，更含有豐富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可說(shuō)是超級(jí)抗氧化劑。

　　蔓越莓的食用方法

　　蔓越莓的相關(guān)提取物有以下幾種：蔓越莓咀嚼片、蔓越莓果汁、蔓越莓膠囊、蔓越莓醋、蔓越莓干。

　　蔓越莓的選購(gòu)

　　1.按照國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)進(jìn)出口食品的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須事先經(jīng)過(guò)審核，取得進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書(shū)，進(jìn)口食品標(biāo)簽必須為正式中文標(biāo)簽。其次，要注意查看所進(jìn)口商品上是否有激光防偽“CIQ”標(biāo)志。“CIQ”是“中國(guó)檢驗(yàn)檢疫”的英文縮寫(xiě)，該標(biāo)志2000年開(kāi)始加貼。另外，消費(fèi)者可向經(jīng)銷(xiāo)商索要查看“進(jìn)口食品衛(wèi)生證書(shū)”，該證書(shū)猶如進(jìn)口食品的“身份證”，只要貨證相符，就能證明該食品是真正的“洋貨”。

　　2.果農(nóng)在出售新鮮蔓越莓時(shí)通常會(huì)帶著莖部一起，可以從其莖部堅(jiān)挺的程度以及果實(shí)鮮活的狀況來(lái)判斷其新鮮程度。挑選色澤明亮、飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)的。一般來(lái)說(shuō)，顏色越深紅，其中花青素的含量也越高。

　　蔓越莓的存儲(chǔ)

　　將蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周。