蘭香子，學(xué)名明列子，為唇型花科、羅勒屬、一年生、芳香性亞灌木狀、草本植物。原產(chǎn)于印度又名羅勒子、奇異子、南眉籽。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蘭香子的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　蘭香子的基本介紹

　　蘭香子，學(xué)名明列子，又稱羅勒籽，為一種叫“山香”植物(又名叫明列子，蘭香，香菜，光明子，羅勒籽)的成熟果實(shí)，其大小如芝麻，內(nèi)含于果實(shí)中，顆粒飽滿圓潤，在東南亞曾一度被認(rèn)為是稀有的中藥。在山粉團(tuán)(BASIL)的眾多品種中，于2001年更進(jìn)一步研究推出采用新品種，摒棄粘稠狀會(huì)結(jié)塊、黑咖啡色的扁平種子，采用滑溜不粘稠烏黑光亮的新品種，入喉口感更佳，并注冊(cè)命名黑金砂，其意義為──天然食材，物超所值，比黃金還貴。

　　蘭香子的功效與作用

　　1.清理腸胃

　　刺激腸壁肌肉的蠕動(dòng)，活化腸道代謝機(jī)能，軟化及刺激排便增加腸推率，避免糞便里的毒素及宿便等廢物囤積于體內(nèi)過久，影響身體機(jī)能及皮膚的美觀，是腸道中最天然的清道夫，為人體進(jìn)行最自然的體內(nèi)環(huán)保。

　　2.降血脂

　　蘭香子的優(yōu)質(zhì)纖維能促進(jìn)體內(nèi)血脂及脂蛋白的代謝正常，減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，進(jìn)而減少血中脂肪的濃度，降低心臟病、中風(fēng)、高血壓的發(fā)生機(jī)率。

　　3.預(yù)防心腦血管疾病

　　可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。

　　4.減肥

　　能提升飽足感，有利于體重的控制。

　　蘭香子的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.富含食物纖維

　　蘭香子每10克中約含有2個(gè)半萵苣的食物纖維，在胃中可以包覆醣類，減少醣類的吸收，降低飯后血中葡萄糖的濃度，同時(shí)抑制血糖質(zhì)上升，加上纖維質(zhì)遇水膨脹的特性，大大提升飽足感，有利于糖尿病和體重的控制。

　　2.富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸

　　蘭香子咬碎后種子約含有30%的良質(zhì)油份，多為α-亞麻油酸，是一種多價(jià)不飽和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且無法由人體自行合成，必須從食物中攝取獲得，再經(jīng)由人體代謝轉(zhuǎn)變產(chǎn)生DHA和EPA，于國際上具有植物黃金的美稱。

　　EPA：具有防止血小板凝集和血管舒張的作用，可預(yù)防心腦血管疾病、雙向調(diào)節(jié)血壓、血脂和血膽固醇，能抑制出性和栓性腦性疾病、預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦中風(fēng)、心臟病的發(fā)生機(jī)率。

　　DHA：有助于大腦垂體細(xì)胞及視網(wǎng)膜纖維細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、記憶力及維護(hù)視力等多方面功能，為人體健康不可或缺且必須的脂肪酸。

　　蘭香子的食用方法

　　蘭香子其大小如芝麻，黑色，無味，可溶于水、酒、飲料、果汁、牛奶、湯等多種液體物質(zhì)。

　　1.應(yīng)用涼開水或礦泉水來泡蘭香子，充分進(jìn)行攪拌約2-5分鐘，讓蘭香子完全膨脹后，再加入果糖或蜂蜜或冰糖，以上任選一種皆可(便秘口臭者使用天然蜂蜜最佳)。最后，再將檸檬切片壓汁加入即可。炎炎夏日投入冰塊，就成了臺(tái)灣可口美味的甜點(diǎn)，老少皆宜。

　　2.將水煮開后投入黑糖與姜片5-6片，熄火攪拌約1分鐘，讓黑糖及姜味溶解釋放出來，帶水溫降至45度以下后，可取蘭香子一平匙，早晚沖泡500cc的水飲用，對(duì)女性生理期有所助益。

　　3.可依據(jù)個(gè)人口味喜好，發(fā)揮個(gè)人創(chuàng)意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，愛美女性可加在鮮奶中混合飲用。