菱角粉的功效和作用
菱角粉對人體健康有很好的功效和作用,吃菱角粉有什么好處呢?下面讓我們一起來了解一下菱角粉的功效和作用吧!
菱角粉的功效和作用
1、菱角粉富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、菱角粉富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風,并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
3、菱角粉富含碳水化合物,是構(gòu)成機體的重要物質(zhì),儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調(diào)節(jié)脂肪代謝,提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質(zhì),解毒,增強腸道功能。
4、菱角粉能夠清熱解毒,益胃安中,滋潤皮膚,烏黑秀發(fā)。凡因傷風、受暑以致發(fā)熱,熱灼胃津而引起的口渴、食少、煩熱等,或因飲酒過量而傷損胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美發(fā)養(yǎng)顏的作用,亦可輕身健美。
5、菱角為果類食品,可以烏發(fā)、潤膚,除曬干磨粉食用外,還可生食、煮食或搗爛澄粉食之。常食可補益身體。
6、中醫(yī)學認為,菱角味甘平,性涼,無毒,生食能消暑解熱,除煩止渴,熟食能益氣健脾,祛病強身。
菱角粉的食療作用
1、提高免疫力:菱角粉中富含銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2、祛脂降壓:菱角粉能夠使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環(huán)改善。
3、補充能量:含碳水化合物的菱角粉能迅速為身體提供能量。
4、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
5、清熱除火:菱角粉能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
6、解毒:以菱角為主材料的菱角粉有助肝臟解毒的功效。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素,增進身體健康。增加免疫細胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
7、養(yǎng)顏護膚:長期食用菱角粉能增強皮膚的抗損傷能力。
菱角粉的制作方法
菱角粉是由菱角研制而成的粉末狀,它是一種含有豐富營養(yǎng)價值的食材。菱角又名水栗、菱實,是一年生草本水生植物菱的果實,可研制成粉。菱角粉含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒,還具有具有利尿通乳,止消渴,解酒毒的功效。下面就給大家介紹一下菱角粉的制作方法吧!
制作方法:
1、把采收的新鮮菱角堆放在木桶里,約7日之后,果皮呈黑色。
2、將已變色的地菱角放入清水中浸漂4—5天,用木棒攪動之,使菱角表皮脫落(老菱角可不脫皮),洗凈并曬干其外殼。
3、然后將曬干外殼的菱角用碓舂碎,用粗孔篩篩去菱殼(菱殼可放在曬墊上日曬,再用碓舂一次,使其得到充分利用)。
4、篩下的菱角粉置于清水中浸漂,并隨時撈出浮在水面的菱角殼。
5、約經(jīng)24小時泡,即可在石磨或鋼磨上磨成漿汁,用白布濾之,過濾后的渣再磨一次,并進行過濾,以充分提取淀粉。
6、將濾液盛于桶(盆)內(nèi),靜置數(shù)小時,待淀粉沉淀后,舀去上層清水,曬干或烘干下部沉淀物,即是菱角粉。
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