百合蓮子粥是春季中醫(yī)養(yǎng)生食譜之一。此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下百合蓮子粥的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　百合蓮子粥的功效和作用

　　1、百合蓮子粥可以恰到美容的效果。

　　百合蓮子粥可以用來(lái)補(bǔ)血，貧血的朋友們?nèi)菀酌嫔俱玻つw泛黃。此粥可以幫助你提升精氣神，讓你氣色倍好，榮光煥發(fā)，臉色紅潤(rùn)。

　　2、百合蓮子粥可以治失眠。

　　有的朋友睡眠質(zhì)量不好，失眠或者夜間多蒙古。食用蓮子可以祛除煩躁健忘等亞健康的癥狀。食用百合蓮子粥可以養(yǎng)心安神。

　　3、百合蓮子粥有潤(rùn)喉治咳嗽的作用。

　　百合性情溫和，喝上一碗美味的百合蓮子粥對(duì)五臟六腑有利而無(wú)一害。消除工作中帶來(lái)的疲勞感，增強(qiáng)抵抗力，趕走感冒引起的病菌。

　　百合蓮子粥的烹飪方法

　　做法1

　　準(zhǔn)備

　　鮮百合可以用刀將整只鮮百合的兩頭切去，一是為了整齊，二是正好可以將兩頭黑色的根去除，成一瓣瓣的洗凈待用;銀耳放在冷水中浸泡，浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鮮香菇也改刀成片待用;蓮子洗干凈，直接下鍋煮，煮熟待用;將米淘洗干凈，為了使今天這款粥更清爽，沒(méi)有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。然后手洗干凈，用手反復(fù)揉搓，把米粒捏成半粒狀;

　　流程

　　倒入煮熟的蓮子鍋中， 同時(shí)放入銀耳，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮，火力大小使粥煮開(kāi)之后，表面保持“菊花心”狀，中間翻騰，向四周擴(kuò)散。

　　粥開(kāi)之后開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌：為了怕粥煳底，為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。

　　放入鮮香菇、鮮百合、蕃茄繼續(xù)煲10分鐘左右即可。

　　煲的時(shí)候要注重：

　　a、要連續(xù)煲制，不可熄火。

　　b、中途不要加冷水。

　　做法2

　　鮮蓮子60克，鮮百合60克，粳米100克，冰糖適量。將鮮蓮子(不去蓮子心)、鮮百合洗凈，粳米淘洗干凈，三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調(diào)入冰糖即可食用。此粥具有健脾益肺、清心安神的功效。

　　百合蓮子粥的藥理功效

　　西紅柿還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能減皺紋，能使面容光澤紅潤(rùn)。

　　百合潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神之功效。主治陰虛久咳，痰中帶血，

　　咽痛失音;熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚，癰腫。

　　中醫(yī)認(rèn)為百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性(但并不寒)，胃寒的患者少用。冬季到來(lái)，需要潤(rùn)肺、養(yǎng)胃的人越來(lái)越多。百合可清心潤(rùn)肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時(shí)配合一些行為療法，包括食療。平時(shí)清淡為主，不要吃辛辣食物?；颊邞?yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運(yùn)動(dòng)等等，這些對(duì)于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。

　　蓮子補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子對(duì)預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸最有效。

　　銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

　　此粥助消化，滋陰潤(rùn)燥，清心安神。