蜂蜜的吃法

　　1.直接食用每天25～50克，即3～5湯匙;用溫開水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份;摻入牛奶、豆?jié){或粥中食用;涂抹在面包、饅頭上食用。

　　2.與果汁混合食用取鮮榨的果汁(市售的也可)加入蜂蜜和水，放入冰箱，是夏天絕好的清涼飲料，有解暑消炎、提神爽氣之效，是碳酸類飲料無法相比的。

　　3.拌涼菜因蜂蜜特有的粘性和甜度，可用其取代糖做涼拌西紅柿等涼菜，在草莓上市時，亦可用蜂蜜代替糖來拌草莓，味道鮮甜。

　　4.蜜餞山楂在山楂大量上市時，將其去核，放入蜂蜜和冰糖，文火燉煮1小時左右，放置冰箱內(nèi)，隨吃隨取，對降血脂很有幫助。

　　5.蜂蜜饅頭。在面粉中加入蜂蜜，蒸出的饅頭松軟可口、香甜。

　　6.泡制營養(yǎng)品將大蒜剝?nèi)ネ馄?，洗凈曬干后用刀劈成兩半，然后放入廣口瓶內(nèi)約2/3，再加入1/3的蜂蜜及少量醋，密封置于陰涼干燥處，約2～3個月后即可食用，常食此食品可軟化血管，對治療高血壓、動脈硬化有輔助作用。

　　7.蜂王漿花粉蜜取250克花粉，先用500克蜂蜜浸泡10天，使花粉充分軟化，然后加入100克鮮王漿攪拌均勻，裝入深色玻璃瓶中，每日早晚空腹吃一湯匙，長期堅持食用，可調(diào)節(jié)人體免疫機能，增強體質(zhì)，延緩衰老，同時有明顯的養(yǎng)顏美容效果。

　　8.蜂蜜水。蜂蜜2湯匙，加溫開水半杯，攪勻，服用。

　　9.蜂蜜雪梨蜂蜜30克，大雪梨1個。將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。

　　10.雞蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙制法：雞蛋充分打碎，沖入加熱的牛奶內(nèi)，用小火煮沸，雞蛋熟后待溫，再加蜂蜜。吃法：早餐后吃，或當早點，同時加服面包、饅頭等。本方常服預防近視。

　　和蜂蜜相克的食物

　　1.豆腐

　　蜂蜜與豆腐同食會導致腹瀉。豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類;豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。

　　2.李子

　　蜂蜜含有多種酶類，李子與蜂蜜同食，會產(chǎn)生不良的生化反應，有損五臟。

　　3.大蔥

　　蔥和蜂蜜不能同食的說法雖未上教材，但民間一直有此說法。古醫(yī)書上有蔥與蜂蜜不可同服的記載，古人吳謙在《醫(yī)宗金鑒》中說：“蔥蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”有發(fā)現(xiàn)蜂蜜與蔥同食后出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。

　　4.櫻桃

　　含有維生素X的櫻桃與含有銅的蜂蜜同食，容易因氧化而失去營養(yǎng)價值。

　　5.生蒜

　　大蒜辛溫小毒，性熱，其所含辣素與蔥相近，其性質(zhì)亦與蜜相反。

　　6.孜然

　　蜂蜜不宜與孜然一起吃，易上火傷肝，眼紅腫。

　　7.沸水

　　蜂蜜不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

　　8.洋蔥

　　蜂蜜不能和洋蔥一起吃，兩者同食會傷眼睛。

　　9.韭菜

　　韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，一起吃容易引起腹瀉。

　　10.豆?jié){

　　蜂蜜和豆?jié){不能沖服，不利于營養(yǎng)吸收。蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆?jié){里的蛋白質(zhì)結(jié)合后，會產(chǎn)生變性沉淀，人體是無法吸收的。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

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