甜菜根的功效和作用
甜菜根的功效和作用
甜菜根是什么?對(duì)于部分網(wǎng)友來(lái)說(shuō)確實(shí)不是很了解。其實(shí)甜菜根是一種蔬菜,其具有一定的食療作用,不僅可以健胃利尿,還能清熱解毒,可見其功效多多了。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下甜菜根的功效和作用,希望對(duì)大家有幫助。
甜菜根的功效和作用
1、 抗癌防癌
甜菜根含有甜菜紅素色素,是具抗癌性的極佳抗氧化劑,在2011年美國(guó)華盛頓霍華德大學(xué)的一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn),甜菜紅素可以抑制攝護(hù)腺癌或是乳癌細(xì)胞的腫瘤成長(zhǎng),不過(guò)針對(duì)甜菜根對(duì)于防癌的直接關(guān)連性,尚須進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)證實(shí)。
2、 有助降血壓,促進(jìn)血液循環(huán)
一項(xiàng)發(fā)表于美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的期刊的研究?jī)?nèi)容指出,甜菜植物中有一種有機(jī)硝酸鹽,是幫助降低血壓的關(guān)鍵物質(zhì),硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮?dú)怏w的濃度,進(jìn)而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進(jìn)血液循環(huán),甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多。
3、增加精力
英國(guó)《BBC》新聞曾報(bào)導(dǎo),每天飲用500毫升的甜菜根汁,就可以幫助增加16%的體力,甜菜根的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成一氧化氮,在作用過(guò)程中降低了吸氧量,讓運(yùn)動(dòng)較不會(huì)疲累;規(guī)律的飲用甜菜根汁,對(duì)于運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)期的體力訓(xùn)練來(lái)說(shuō),有加分效果。
4、促消化,排除多余毒素
甜菜根含有的甜菜堿可以保持胃的酸堿中和,當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)他可以抑制,太少時(shí)也可以刺激胃酸分泌,保持中和。另外,約100克的甜菜根(2~3顆)就可以補(bǔ)充人體一日所需10%的纖維量,促進(jìn)腸道消化作用。
5、增進(jìn)大腦血液循環(huán)
維持腦袋良好的血液循環(huán)是幫助刺激人類認(rèn)知能力的好方法,甚至可以預(yù)防老年失智的產(chǎn)生。2011年北加州維克森林大學(xué)的研究報(bào)告指出,甜菜根可以減緩失智惡化速度,原因出自于甜菜根可改善血管的擴(kuò)張作用,其中的高含量葉酸是主要原因,約2~3個(gè)小甜菜根,就可以到達(dá)成人每天建議攝取標(biāo)準(zhǔn)的7成。
甜菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 含有紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)鐵。甜菜根中含有自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì),是婦女與素菜者補(bǔ)血的最佳自然營(yíng)養(yǎng)品。
2、 含有鎂元素。甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素,有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止血管中形成血栓,對(duì)治療高血壓有重要作用。
3、富含纖維素和果膠成分。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分,研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
4、含有硝酸鹽。甜菜根含有高含量的硝酸鹽,可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍,硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣,因此可以提高耐力。
5、含有微量元素。甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內(nèi)的膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)而排出。
6、含有葉酸。甜菜根這種蔬菜中含有對(duì)人體非常好的葉酸,而這種元素是預(yù)防貧血,使細(xì)胞正常發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)之一。根據(jù)資料顯示,隨著科技日益的發(fā)展科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)了葉酸不少新的用途,比如據(jù)有一定的抗腫瘤作用,屬于一種天然抗癌維生素,并且還有防止高血壓、老年癡呆癥的作用。