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      荸薺粉的功效與作用

      時間: 冠墩784 分享

        荸薺粉又叫馬蹄粉,純正的是用生馬蹄直接加工而成的,含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì),有清熱去濕解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下荸薺粉的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        荸薺粉的功效和作用:

        抗癌作用:有的醫(yī)療組織在篩選中發(fā)現(xiàn),荸薺各種制劑,在動物體內(nèi)均有抑瘤效果,因此荸薺粉有一點(diǎn)抗癌作用。

        抗菌作用:荸薺英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達(dá)80%。

        利腸通便作用:荸薺粉含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動,便秘的人群可以吃荸薺粉哦。

        利尿排淋作用:荸薺粉水能利尿排淋,排除身體內(nèi)的毒素。

        清肺化痰作用:荸薺粉甘、寒,能清肺熱;又富含粘液質(zhì),有生津潤肺化痰作用,所以能夠清化痰熱。

        荸薺粉的制作方法

        選用新鮮的荸薺,挑出爛果、裂果。將荸薺用清水沖洗干凈后,去掉外皮和邊芽。

        把洗干凈的荸薺放入盆內(nèi),用菜刀將其切碎,顆粒如玉米粒大小。

        在顆粒中加少量清水,用打漿機(jī)打成漿狀。

        過濾時,邊沖少量的清水,邊用手搖晃布袋,使?jié){液流出,過濾是確保荸薺質(zhì)量的關(guān)鍵。

        在濾出的漿液中加入少量清水,攪勻后,沉淀24小時。然后,將上面清水倒出,再加適量清水,邊攪動邊過濾。

        將所得荸薺濕粉放在太陽底下晾曬數(shù)日,直至干透,手抓不粘手為止。這樣就做好荸薺粉啦。

        荸薺粉的食用方法

        1、椰汁馬蹄千層糕

        材料:馬蹄粉(荸薺粉)、椰汁、純牛奶、片糖、冰糖、清水、生馬蹄。

        第一步:用一大容器放半包荸薺粉(即125克),加入1碗半水,荸薺粉要完全溶于水中不要起粒,再加入切碎的馬蹄,另用煲放入1碗半水放片糖,片糖完全溶于水中,就滅火,把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中,邊倒邊搞混,做成生熟漿備用。

        第二步:做椰汁漿。用另一大容器放半包馬碲粉(即125克),加入純牛奶與椰汁,荸薺粉要完全溶于水中不要起粒,另用煲放入1碗半水放冰糖,冰糖完全溶于水中,就滅火,把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中,邊倒邊搞混,做成生熟漿備用。

        第三步:用糕盤放在燒開的開水上蒸熱,盤上抹點(diǎn)油,第一層放清水漿,水開后蒸6分鐘,第二層放椰汁漿,水開后蒸6分鐘,(注意每層厚度要一樣),然后就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟,蒸好后放涼,切塊就行了,可冷吃或再蒸熱或煎香吃。

        2、菊花馬蹄糕

        材料:荸薺粉150g、干菊花(最好是杭菊)30朵、馬蹄2個、白糖適量、水。

        先用一半清水加入糖、菊花,煲至菊花出味后把水濾除倒入鍋內(nèi);

        用另一半清水加入荸薺粉拌成粉漿(無粉粒),馬蹄切碎;

        菊花水煲滾,把粉漿一邊倒入一邊攪拌,直至熟透,加入馬蹄碎;

        把煮熟的馬蹄糊倒入一深碟中,冷卻后切成小塊即可食用。清甜的馬蹄糕,散發(fā)出淡淡的菊花香味。

        3、蔾麥糕

        藜麥70g,淘洗干凈,在沸水中煮15分鐘,撈起備用;

        另取一鍋,放片糖和水500g煮沸,倒入煮過的藜麥粒,制成藜麥糖漿,并保持微沸的狀態(tài);

        馬蹄粉(荸薺粉)用一個大碗盛好,倒入剩余的150g水,稍微浸泡10分鐘,這就是生粉漿;將煮沸的藜麥糖漿迅速倒入生粉漿中,邊倒邊攪拌,粉漿會部分凝固;

        將半凝固的粉漿分置于硅膠模中,大火蒸20分鐘,取出待涼脫模即可,吃時可微煎或是拌入煮好的藜麥粒一起吃。

      荸薺粉的功效與作用

      荸薺粉又叫馬蹄粉,純正的是用生馬蹄直接加工而成的,含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì),有清熱去濕解毒的功效。 是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下荸薺粉的功效和作用,希望可以幫到大家
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