白蒿的功效作用和食用方法有哪些
白蒿的功效作用和食用方法有哪些
白蒿為菊科植物大籽蒿的全草，對(duì)治療咽喉腫痛、濕熱黃疸以及腫熱咳嗽具有非常明顯的效果。但是白蒿具體有什么作用呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白蒿的功效和作用，希望可以幫到大家。
白蒿的功效和作用
(1)白蒿有明顯的利膽退黃作用
白蒿不僅可以有效的促使膽石患者的膽汁流量的增加，而且還能明顯的降低膽汁中的膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防膽固醇結(jié)石的形成也有一定的療效。
無論對(duì)正常實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，還是對(duì)CCl4所致肝損傷大鼠，均有促進(jìn)膽汁分泌和排泄作用。
(2)能降低血清轉(zhuǎn)氨酶活性，減輕肝細(xì)胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度
白蒿色原酮、6，7-二甲氧基香豆素、白蒿黃酮等成分均有保肝作用。
保肝：白蒿具有一定的保肝功效，因?yàn)樗梢栽鰪?qiáng)肝臟的解毒功能、保護(hù)肝細(xì)胞膜的完整以及誘導(dǎo)肝藥酶，另外它對(duì)肝細(xì)胞的再生也具有一定的促進(jìn)效果。
(3)在體外對(duì)金黃色葡萄球菌有明顯的抑制作用
對(duì)痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、牛型及人型結(jié)核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃曲霉菌、雜色曲霉菌等皮膚真菌有一定的抑制作用。
白蒿抗菌活性成分主要是白蒿炔酮、對(duì)羥基苯乙酮和其他揮發(fā)油成分。
(4)解熱、鎮(zhèn)痛、抗炎
白蒿對(duì)傷寒混合菌苗所致家兔體溫升高均有明顯解熱作用，白蒿中6，7-二甲基七葉苷元對(duì)熱板法和醋酸扭體法致小鼠疼痛模型有一定程度的鎮(zhèn)痛作用，并對(duì)角叉菜膠所致大鼠足跖關(guān)節(jié)腫脹程度有抑制作用。
(5)降血脂與抗動(dòng)脈粥樣硬化
白蒿能夠有效的降低高血脂的動(dòng)物的血清膽固醇濃度和β-脂蛋白的含量，而且還能夠明顯的降低主動(dòng)脈壁中的膽固醇含量，從而使動(dòng)脈壁的粥樣化斑塊疾病的病情減輕。
白蒿的食用方法
白蒿麥飯
食材
主料：白蒿400g、面粉310g。
輔料：油適量、鹽適量、蒜泥適量、醋適量、醬油適量。
步驟
1.將白蒿摘去黃葉。
2.洗干凈放入篩子中控2分鐘水份。
3.面粉放容器中，加鹽、五香粉，用筷子拌勻。
4.趁著葉子上的水分，剛好伴進(jìn)面粉里，使其均勻沾上面粉，并用手稍加揉搓。
5.蒸鍋篦子上鋪籠布，西西認(rèn)為干籠布不粘連。
6.將沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
7.等鍋燒得上汽了，大火蒸個(gè)7-8分鐘。
取下蒸籠，打開，趁熱打散。
8.將蒜泥加上一些醬油、鹽、醋，兌稱調(diào)味汁。
熱油鍋中，扔進(jìn)蒜末，花椒，辣椒面，芝麻，煸出香味后倒在兌好的調(diào)味汁里。
9.將制成的紅油蒜汁倒進(jìn)麥飯里，拌勻就可以開吃啦。
白蒿的副作用
1、白蒿有時(shí)候被有乙肝或者其他肝臟疾病的患者當(dāng)做治療用藥，但其實(shí)茵陳是否能單獨(dú)用于乙肝治療還有待考證，因?yàn)槟壳氨容^普及的乙肝治療藥物中并沒有茵陳，相反，有些乙肝患者由于相信了某些江湖郎中的一面之詞，因此將茵陳當(dāng)做了乙肝治療中的偏方秘方來使用，這種大劑量的使用茵陳，副作用就很明顯，不少患者都出現(xiàn)了病情加重，肝臟功能超負(fù)荷的現(xiàn)象，也就是肝功能檢查結(jié)果超標(biāo)。
2、大劑量應(yīng)用可造成房室傳導(dǎo)阻滯及室內(nèi)傳導(dǎo)阻滯。
3、用量過大可引起頭昏、惡心、上腹飽脹、灼熱感、腹瀉、急性黃疸性肝炎、急性膽道感染,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)心律不齊，甚至死亡。
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