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      百合干的功效與作用及食用方法

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        百合有很多品種,有一部分品種的百合可以作為蔬菜食用,既可以做點心,又可做菜肴。百合除了有食用功能外,還有一定的藥用價值。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下百合干的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        百合干的功效和作用

        1、百合有潤肺止咳、清心安神作用,可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

        2、百合富含鉀,有利于加強肌肉興奮度,促使代謝功能協(xié)調(diào),使皮膚富有彈性,減少皺紋。

        3、百合還含有一種水解秋水仙堿,有滋養(yǎng)安神作用。

        4、百合是一味滋補妙晶,補益而兼清潤,最適宜于內(nèi)有虛火之虛弱癥者。

        5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯,可清火養(yǎng)陰。

        6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯,可治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。

        7、含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分。

        8、性平味甘,能補中益氣,養(yǎng)陰潤肺,止咳平喘,利大小便。

        9、能預(yù)防高血壓,有保護血管的作用。

        10、能降低血漿膽固醇,降低血糖,增進大腸功能。促進排便通暢。

        11、能抑制癌細胞繁殖,有抗癌作用。

        12、能有效改善分血和排毒,尤其適宜工作壓力大的人群。

        13、對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等總是都有一定療效。常食可使肌膚潤澤,皮膚白嫩,減少皺紋,延緩衰老。

        14、可以解渴潤燥,支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

        15、有良好的營養(yǎng)滋補之功,特別是對病后體弱,神經(jīng)衰弱等病大有裨益。

        16、在臨訂上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調(diào)中之效,可止咳、止血、開胃、安神,有助于增強體質(zhì)。

        17、有治療郁熱型胃痛的功效。

        百合干的食用方法

        1.百合銀耳蓮子湯原料:百合50克,銀耳50克,蓮子20克,枸杞子、蜂蜜各適量。做法:1.百合、蓮子洗凈;銀耳泡發(fā),洗凈,切小塊。2.沸水中放入百合、銀耳、蓮子,水開后改小火燉煮約2小時,稍涼涼,撒入枸杞子,加蜂蜜調(diào)味即成。

        2.清蒸百合:鮮百合適量洗凈,蒸熟食用。功效:益氣養(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

        3.蜜汁百合:百合60克,蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻,鍋隔水蒸熟食用。滋潤心肺,潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。

        4.蜂蜜雪梨燉百合:貢梨一個,鮮百合一個,冰糖及蜂蜜適量。做法:貢梨去皮去心,切成塊,放入燉盅內(nèi),加純凈水蓋過梨,以免氧化。百合剝開,削去干掉的部分。放入燉盅內(nèi),加入蜂蜜和冰糖,再加純凈水蓋過所有材料。把燉盅蓋好,放入鍋水,注入清水(約到燉盅一半的位置)。大火燒開后,轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘,即可熄火。涼至不燙口就可食用。

        5.銀耳百合粳米粥:銀耳、百合、粳米、冰糖。做法:干百合、銀耳提前泡發(fā);(先浸泡15分鐘,然后洗凈,再浸泡至泡發(fā),第二次浸泡的水要留著)(鮮百合洗凈即可)。將泡發(fā)銀耳頭部黃黃的老蒂去掉,去雜質(zhì)洗凈。粳米洗凈放電燉鍋內(nèi)膽里。把洗凈的百合和切碎的銀耳一同也放進去。把第二次浸泡的百合水倒入,不夠再調(diào)入適量水。把電燉鍋內(nèi)膽外表擦干,放進電燉鍋里,按高檔按鈕,讓其慢慢燉;調(diào)入適量冰糖,即可斷電,蓋上鍋蓋,讓其慢慢融化,隨時可食用。

        6.百合冬瓜湯:百合50克,鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入雞蛋清,酌加油、鹽拌勻熬湯,至湯呈乳白色時即可裝碗。此湯有清涼,祛熱,解暑的功效,是暑季食療佳肴,常人皆可食之。

        百合干的食療作用

        1.潤肺止咳:百合鮮品含黏液質(zhì),具有潤燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

        2.寧心安神:百合入心經(jīng),性微寒,能清心除煩,寧心安神,用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

        3.美容養(yǎng)顏:百合潔白嬌艷,鮮品富含黏液質(zhì)及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。

        4.防癌抗癌:百合含多種生物堿,對白細胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

        5.該品甘涼清潤,主入肺心,長于清肺潤燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

        百合干的營養(yǎng)價值

        每100克百合干含蛋白質(zhì)3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,還原糖3.0克,蔗糖10.39克,果膠5.6克,另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。因此百合干有很高的利用價值。百合干性微寒、味甘,有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對醫(yī)治肺絡(luò)疾病和保健抗衰老有特別功效。據(jù)藥理研究表明,百合干有升高白細胞的作用,因此對多種癌癥都有較好的療效。風(fēng)寒外感者忌用。


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