澤瀉的功效和作用及食用方法
澤瀉的功效和作用及食用方法
澤瀉，多年生水生或沼生草本。全株有毒，地下塊莖毒性較大。塊莖直徑1-3.5厘米，或更大。下面就由學習啦小編為大家介紹下澤瀉的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
澤瀉的功效和作用
(1)利水滲濕：用于水濕內(nèi)停之尿少、水腫、瀉痢及濕熱淋濁等證。治胃內(nèi)停水常配白術。治尿道澀痛、小便不利常配木通、茯苓。
(2)清瀉腎火：用于陰虛火旺諸證。
?、佟侗窘?jīng)》："主風寒濕痹，乳難，消水，養(yǎng)五臟，益氣力，肥健。"
?、凇秳e錄》："補虛損五勞，除五臟痞滿，起陰氣，止泄精、消渴、淋瀝，逐膀胱、三焦停水。"
?、邸端幮哉摗罚?quot;主腎虛精自出，治五淋，利膀胱熱，直通水道。"
④《日華子本草》："治五勞七傷，主頭旋、耳虛鳴，筋骨攣縮，通小腸，止遺瀝、尿血。"
?、荨夺t(yī)學啟源》："治小便淋瀝，去陰間汗?！吨髦蚊卦E》云，去舊水，養(yǎng)新水，利小便，消水腫，滲泄止渴。"
?、蘩铌剑?quot;去脬中留垢、心下水痞。"
⑦《綱目》："滲濕熱，行痰飲，止嘔吐、瀉痢，疝痛，腳氣。"
澤瀉的食用方法
澤瀉作為一味珍貴的中藥材，除了藥用祛病療傷之外，更有一定的食療價值，其中最受人們喜歡的當屬澤瀉湯了，澤瀉湯也有著很多不同的分類。那么下面就讓我們來為您介紹一些澤瀉的食用方法。
扁豆薏米豬苓澤瀉煲豬骨
材料：
扁豆、薏米各80克，豬苓、澤瀉各12克，紅棗5個，豬骨500克，生姜3片。
做法：
各物分別洗凈，藥材浸泡;紅棗去核;豬骨敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人用。
這種吃法能夠起到清熱、滲濕、滋潤、補益等的作用。
老冬瓜鮮荷葉豬苓澤瀉鯽魚湯
材料：
老冬瓜800克，鮮荷葉1/2塊，豬苓、澤瀉各12克(中藥店有售)，苡米80克，鯽魚1條，豬瘦肉100克，生姜3片。
做法：
各物洗凈，冬瓜連皮、籽切塊;中藥和苡米稍浸泡;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起下瓦煲，加清水3000毫升(12碗量)，武火滾沸后以文火煲兩個半小時，下鹽便可。為3~5人用。
食用這道湯可以起到清熱、消暑、祛濕的神奇功效。
美味消脂湯
材料：
澤瀉，黨參，車前子(用布包好)，淮山，山楂，瘦肉(不帶肥油的瘦肉)。
做法：
(1)將全部材料以3大碗水，煮2~3小時，水滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉。
(2)燉好之后當中飯吃，肉可吃，這樣才會飽。
這道湯的功效顧名思義，能夠幫助人們消除體內(nèi)多于的脂肪。
澤瀉粥
材料：
澤瀉10克，大米100克，白糖少許。
做法：
將澤瀉擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑。
常食用該粥對小便不利，水腫，泄瀉，淋濁，帶下，痰飲及腎陰不足，相火亢盛所致的遺精，眩暈等癥有不錯的療效。
龍膽澤瀉酒
材料：
龍膽草、黃芩各30克，澤瀉10克，山梔子，車前子、木通各，生地、當歸各，黃酒各適量。
做法：熱浸法制取。每日3次，每次20～30毫升。月經(jīng)前1周末尾服用。
主要用于治療女性痛經(jīng)癥狀。
輕休蝦
材料：
蝦仁，澤瀉，胡蘿卜，黃瓜，山楂。
做法：
(1)將蝦仁用精鹽、味精、濕淀粉上漿;
(2)山楂、澤瀉泡后切片;.將蝦仁用干淀粉包勻;
(3)鍋中放油燒熱，蝦仁下鍋炸至呈金黃色時撈出，瀝去油;
(4)放入山楂片、澤瀉片、胡蘿卜片顛翻;
(5)再投入蝦仁一起翻炒即可。
澤瀉的形態(tài)特征
多年生水生或沼生草本。塊莖直徑1-3.5厘米，或更大。
葉：通常多數(shù);沉水葉條形或披針形;挺水葉寬披針形、橢圓形至卵形，長2-11厘米，寬1.3-7厘米，先端漸尖，稀急尖，基部寬楔形、淺心形，葉脈通常5條，葉柄長1.5-30厘米，基部漸寬，邊緣膜質(zhì)。
花：花葶高78-100厘米，或更高;花序長15-50厘米，或更長，具3-8輪分枝，每輪分枝3-9枚?；▋尚?，花梗長1-3.5厘米;外輪花被片廣卵形，長2.5-3.5毫米，寬2-3毫米，通常具7脈，邊緣膜質(zhì)，內(nèi)輪花被片近圓形，遠大于外輪，邊緣具不規(guī)則粗齒，白色，粉紅色或淺紫色;心皮17-23枚，排列整齊，花柱直立，長7-15毫米，長于心皮，柱頭短，約為花柱的1/9-1/5;花絲長1.5-1.7毫米，基部寬約0.5毫米，花藥長約1毫米，橢圓形，黃色，或淡綠色;花托平凸，高約0.3毫米，近圓形。
果：瘦果橢圓形，或近矩圓形，長約2.5毫米，寬約1.5毫米，背部具1-2條不明顯淺溝，下部平，果喙自腹側(cè)伸出，喙基部凸起，膜質(zhì)。種子紫褐色，具凸起?；ü?-10月。