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      豬心湯的功效和作用

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      豬心湯的功效和作用

        豬心湯,即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心即豬的心臟,性平,味甘咸,含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有補(bǔ)虛,安神定驚,養(yǎng)心補(bǔ)血的功效,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下豬心湯的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

        豬心湯的功效和作用

        豬心湯,顧名思義就是以豬心為主要材料,輔加其他材料煲成的湯。我們都知道豬心即豬的心臟,它的藥性比較溫和,味道有點甘味。

        豬心是補(bǔ)益食品。如果我們的心神有什么問題都會吃豬心。同時來說豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這些營養(yǎng)素都可以加強(qiáng)我們的心肌營養(yǎng),還可以增強(qiáng)我們的心肌收縮力有很大的作用。

        豬心在藥療方面還可以有很好的補(bǔ)虛,安神定驚,養(yǎng)心補(bǔ)血的功效,可以很好地預(yù)防各種心臟方面的疾病,多喝豬心湯可以保護(hù)好我們的健康。

        在很多地方,豬心還會用來炒來吃,這樣的的豬心也比較香,但是廣東人無湯不歡,所以更喜歡用豬心來煲湯。

        豬心湯怎么煲

        豬心湯的做法豬心湯的營養(yǎng)和功效那么好,不少朋友有空的時候都會購買豬心來煲湯喝。我們也知道,一般煲豬心都會搭配不同的藥材來煲湯,這樣煲出來的湯既美味,花樣又多,功效還可以不同。那么豬心湯怎么煲?下面介紹豬心湯的三種煲法。

        仁棗豬心湯:

        (1)將一個豬心用清水泡去血水,洗干凈瀝干水分切成厚片,然后放在鍋里焯水,撈上來瀝干水分備用。

        (2)然后將仁棗洗干凈后就和豬心一起放進(jìn)湯鍋里,一般會放兩小快冰糖,然后開大火煲,開了以后轉(zhuǎn)小火煲。

        青橄欖燉豬心:

        (1)青橄欖大少許,怕有苦味可以少放,要把青橄欖破開兩瓣,之后在浸泡5分鐘,這樣可以去除青橄欖的青澀味道。

        (2)豬心半個,把買回來的豬心洗干凈去污血,切成片瀝干水分待用。

        (3)在鍋里加入適量的水,先把青橄欖放下去燉半個鐘,再下豬心大火煮沸后小火慢慢燉一個半鐘就可以了,可以不加鹽。

        朱砂煲豬心:

        (1)將一個豬心洗干凈不用切成片,然后浸泡在水中半個小時去除血水,然后整個拿出來用鹽來搓搓。

        (2)將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入),這時也可以放鹽進(jìn)去,蓋上盅蓋,放鍋中隔水燉約三小時就可以了。

        豬心湯的適宜人群

        豬心用來煲湯人人喜歡,有些人也喜歡豬心的爽口。話雖如此,但是每種食物都會有它的禁忌和適宜人群,食物吃對了,我們的身體才會更健康,特別是適合自己的才會更好。那么豬心湯適宜什么人喝?適宜的人群廣泛嗎?下面我們一起來看看。

        (1)豬心湯適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢的人喝,簡單地來說就是心血比較少的人,這類可以多盒豬心湯,中國常說“以形補(bǔ)形”也不是沒有道理。

        (2)豬心湯適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。簡單來說就是有心臟相關(guān)疾病的人都可以喝豬心湯,豬心所含的營養(yǎng)素正是我們的心臟所需,所以多喝豬心湯有益于我們心臟的恢復(fù)。

        如何挑選新鮮豬心

        豬心湯無論添加什么輔料下去煲湯,主料還是豬心,那么挑選一個新鮮優(yōu)質(zhì)的豬心尤為重要。不好的豬心不但煮出來的湯不好喝,還會讓豬心湯的功效大打折扣,喝了也是白喝,再加上不好的豬心還會吃壞人的腸胃。那么如何挑選新鮮的豬心?

        如果是新鮮的豬心,心肌的顏色就是紅或淡紅色,豬心上面的脂肪是乳白色或微帶紅色。

        如果是新鮮的豬心,按壓的時候會結(jié)實而有彈性,聞起來會無異味。

        值得注意的是,變質(zhì)的豬心的心肌為紅褐色,脂肪微綠有味,心肌無彈性,組織松軟。而且豬心的上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色有異。

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