夏季養(yǎng)生食譜有哪些
夏季養(yǎng)生食譜有哪些?進(jìn)入夏季,天氣炎熱,夏季飲食養(yǎng)生主要要清淡、去熱。因此中醫(yī)師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕五種食材,這五款食物除了都具清熱功效之外,還有很多其他的功效,一起來(lái)了解一下吧!
夏季養(yǎng)生食譜
1、花椰菜:生津止渴
花椰菜有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時(shí)也含豐富的維生素
C、B族維生素、胡蘿卜素等。
推薦食譜——時(shí)蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗、枸杞、鹽、油、淀粉水適量。
做法:炒鍋中放入油,將所有材料與鹽一起翻炒,最后加入少許淀粉水,勾芡后即可食用。
2、菠菜:潤(rùn)腸止渴
菠菜可補(bǔ)血潤(rùn)腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣,建議先用熱水汆燙,去除草酸再食用。
推薦食譜——金黃翠綠粥
材料:菠菜200克、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨500克、雞蛋汁1碗、米酒1湯匙、鹽及香油適量。
做法:菠菜汆燙備用,豬大骨加水煮1個(gè)小時(shí),去除豬大骨加米飯煮粥,放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。
3、南瓜:補(bǔ)中益氣
南瓜具有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便等功效,含蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)素,也含有豐富的胡蘿卜素,能保健視力,改善血糖,強(qiáng)心固腎氣。
推薦食譜——南瓜米粉湯
材料:豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗、蔥段、蝦米、香菇絲適量,豬骨頭湯500克、米粉500克、油、鹽、雞精適量。
做法:豬骨頭用水熬煮45分鐘,鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲后,放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲,加骨頭湯及米粉,煮滾后加鹽、雞精調(diào)味即可。
4、金針菇:清熱解憂
金針菇可補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱祛濕、解除憂愁憤怒,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。
推薦食譜——金針解憂湯
材料:金針菇1碗、山藥250克、豬肉絲半碗、紅棗6個(gè)、姜3片、米酒、淀粉、香菜、鹽、香油適量。
做法:豬肉絲加米酒、淀粉及鹽拌勻,加適量的水及紅棗燉1小時(shí),加其余材料煮滾調(diào)味即可。
5、蓮藕:安神涼血
蓮藕有清熱安神、涼血散淤的功效,含B族維生素、磷、鐵等礦物質(zhì),可改善貧血、消炎抗菌、降血脂、降血壓。
推薦食譜——蓮藕糙米茶
材料:煮熟的糙米、薏仁及蓮藕丁各1湯匙、杏仁牛奶400毫升。
做法:將全部材料攪拌均勻,加入蜂蜜調(diào)味即可飲用,1天內(nèi)喝完即可。
以上就是夏季養(yǎng)生飲食必備的食物了,你是否都有吃呢?夏季以清淡的食物為主,因此,夏季里別吃辛辣的食物,這樣容易引起上火哦!那么夏季如何預(yù)防上火呢?欲了解更多相關(guān)知識(shí)點(diǎn)擊:夏日上火了吃什么好 推薦三款水果能降火