春季養(yǎng)肝食譜

　　春季養(yǎng)肝食譜的介紹，一定能對你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下春季養(yǎng)肝營養(yǎng)食譜都有哪些吧!

　　春季養(yǎng)肝食譜(一)

　　果仁菠菜

　　原料：菠菜400克，雞蛋1個，花生米50克，芝麻少許

　　做法：

　　1.花生米和涼油一起放入涼鍋內，中火，一邊加熱一邊攪拌，等油熱后，再炒一分鐘，關火，把花生米撈出，放涼備用。

　　2.雞蛋打碎攪拌均勻，平底鍋中放一點點油，把雞蛋煎成薄餅，稍放涼后，切成1厘米寬的細條。

　　3.菠菜焯水后，立即放入冷水中冷卻，瀝干水分后切成段。

　　4.菠菜中放鹽，雞粉，糖，醋攪拌均勻，加入雞蛋和花生米，再撒些芝麻。

　　Tips

　　焯菠菜時一定要掌握好時間，把菠菜放入開水中，觀察鍋邊開始有細小的氣泡的時候就要把菠菜撈出，立即放入冷水中冷卻，多換幾次水確保菠菜徹底變涼。

　　菠菜是特別好熟的蔬菜，如果焯水時間過長，或是沒能及時冷卻，菠菜就會變成菜泥了。

　　韭菜炒香干

　　原料： 韭菜200克，香干2片，青紅椒適量

　　做法：

　　1. 韭菜擇凈，洗凈，切段。

　　2.香干切細條，青紅椒切絲。

　　3.油燒熱后，先將青紅椒下鍋，出香味后，凈韭菜和香干放入鍋中同炒，加鹽、糖調味。

　　雞蛋木耳炒紅腸

　　原料： 干木耳20克，紅腸一根，雞蛋2個，胡蘿卜適量

　　做法：

　　1.木耳泡發(fā)，拆成小朵，控干水分備用。

　　2.紅腸切片備用，胡蘿卜切片。

　　3.雞蛋打碎，加適量鹽，攪拌均勻，炒熟撈出備用。

　　4.鍋中留少量油，燒熱后，先將胡蘿卜和木耳炒一下，再下紅腸，加適量鹽，糖，最后放入之前炒熟的雞蛋。

　　春季養(yǎng)肝營養(yǎng)食譜(二)

　　西蘭花炒蝦仁

　　原料： 西蘭花一顆，鮮蝦200克，胡蘿卜少許

　　做法：

　　1.西蘭花拆成小朵，焯水后立即放入冷水中冷卻，控干水分備用。

　　2.蝦去頭去殼，將蝦肉從后背縱向切開，蝦身的頭尾部保持完整。將蝦線摘干凈。

　　3.將蝦用開水焯一下，使蝦肉成球，也可以用熱油爆炒。

　　4.胡蘿卜切薄片。

　　5.鍋中放少量油，油溫稍熱時，放入胡蘿卜片，然后放入西蘭花，翻炒，最后放入蝦球，加鹽，糖調味即可。

　　木耳炒油菜

　　原料： 干木耳20克，油菜400克，蝦皮少許

　　做法：

　　1.將黑木耳泡發(fā)，拆成小朵，控干水分備用。

　　2.油菜擇凈，洗凈，控干水分備用。

　　3.熱油將蝦皮炒一下，放入木耳和油菜大火翻炒，加適量鹽，糖調味。