5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜
5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜
5歲寶寶正是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期,注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鐵相當(dāng)重要。5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜的資料,希望對(duì)你有幫助!
5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜:炒豬肝
材料:豬肝60克,老姜6克,蔥花、麻油、鹽適量。
做法:
?、賹⒇i肝洗凈, 切成1 厘米厚片;將老姜洗凈,連皮一起切成薄片。
?、趯⒙橛偷谷脲亙?nèi),用大火燒熱,放入老姜,轉(zhuǎn)小火,爆香,至姜片的兩面均“皺”起來(lái),呈褐色,但不焦黑。轉(zhuǎn)大火,放入豬肝快炒至豬肝變色。加入適量水和鹽煮開(kāi),馬上將火關(guān)上,撒入蔥花,趁熱吃。
小貼士:貧血的孩子經(jīng)常食用,不但可開(kāi)胃口,而且可直接補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素,尤其是補(bǔ)充鐵和蛋白質(zhì)。
5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜:雞肝粥
材料:雞肝15克,雞架湯15克,大米100克,鹽適量。
做法:
?、賹㈦u肝放入水中煮,除去血污后再換水煮10分鐘后撈起,切細(xì)條,放入碗內(nèi)備用。
?、趯㈦u架湯放入鍋內(nèi),加入雞肝,小火稍煮一會(huì)兒。
?、鄞竺字蟪芍嗪螅瑢㈦u肝湯加入,再放一點(diǎn)鹽即可。
小貼士:這道粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)素,其中不僅維生素A對(duì)于維持正常視力有重要作用,豐富的鐵元素對(duì)貧血的孩子來(lái)說(shuō)也是不錯(cuò)的選擇。
5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜:腰果蝦仁
材料:蝦仁200克,腰果60克,雞蛋1枚,水淀粉、植物油、鹽、蒜末、蔥末、姜末各適量。
做法:
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在蝦仁中加入雞蛋清及鹽,略腌一下。
?、?鍋中放入1 大匙油, 油未熱之時(shí)加入腰果翻炒,直至腰果呈金黃色,盛出備用。
③ 原鍋中放油溫?zé)幔?/p>
將蔥末、姜末、蒜末爆香,再加入蝦仁翻炒,然后加入腰果煸炒,加入鹽翻炒均勻,水淀粉勾芡即可。
小貼士:蝦仁含鐵豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,與富含蛋白質(zhì)的腰果同炒,對(duì)于缺鐵性貧血的孩子大有益處。而且蝦仁滑嫩,腰果酥脆,吃起來(lái)十分可口。
5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜:牛蒡炒肉絲
材料:牛蒡75克,豬瘦肉45克,鹽適量。
做法:
①將牛蒡削去外皮,洗凈,切細(xì)絲。
?、?將豬瘦肉洗凈,切細(xì)絲。
③鍋內(nèi)倒油燒熱,放入豬瘦肉絲翻炒幾下,再放入牛蒡絲,加鹽調(diào)味炒勻,待肉熟即可盛盤(pán)。
小貼士:牛蒡和豬肉都含有豐富的鐵元素,并且,牛蒡所含的維生素C還可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收。
5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜:肉蛋羹
材料:豬里脊肉適量,雞蛋1枚,鹽、蔥花、香油各適量。
做法:
?、?將豬里脊肉洗凈,剁成泥。
?、趯㈦u蛋打入碗中,加入和雞蛋液一樣多的涼白開(kāi)水,加入肉泥,放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,朝同一個(gè)方向攪勻。
?、凵襄佌?5分鐘;出鍋后,撒一點(diǎn)蔥花,再淋上一點(diǎn)香油即可。
小貼士:豬肉含有豐富的鐵、鋅、磷等成分,雞蛋不僅含鐵,還富含蛋白質(zhì)。這道菜既利于孩子改善記憶力,更是孩子補(bǔ)鐵的好來(lái)源。
5歲幼兒補(bǔ)鐵食譜:菠菜雞煲
材料:雞半只,菠菜200克,冬筍200克,冬菇4朵,蔥、姜、蠔油、鹽、植物油各適量。
做法:
①將雞洗凈,剁成小塊;菠菜洗凈,用沸水焯一下,切段;冬菇洗凈,切成片;冬筍切成片。
?、阱佒蟹庞蜔裏岷螅檬[、姜爆香,加入雞塊、冬菇及蠔油翻炒片刻,放冬筍及鹽,不停翻炒,炒至雞塊熟爛。
?、蹖⒉げ朔旁谏冲佒袖伒?,將炒熟的雞塊倒入即可。
小貼士:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。不過(guò),菠菜草酸含量較高,一次也不宜食用過(guò)多。