春節(jié)菜譜簡(jiǎn)單好做的菜2017年夜飯

　　做飯是通過(guò)蒸、煮、煎、烤等手段，對(duì)食物進(jìn)行加工，從而使之成為能夠供給人類食用的過(guò)程。夜飯菜做什么菜好呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于春節(jié)菜譜簡(jiǎn)單好做的菜，一起來(lái)看看怎么做吧!

　　春節(jié)菜譜簡(jiǎn)單好做的菜

　　一、魚香千葉豆腐絲

　　食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

　　做法：1)千葉豆腐切細(xì)絲。2)放上少許干淀粉拌勻。

　　3)木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用。4)胡蘿卜切絲。

　　5)尖椒洗凈去心切絲。

　　6)將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。

　　7)起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

　　8)下入胡蘿卜絲煸炒。9)放入木耳絲煸炒勻。

　　10)倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。

　　11)淋入水淀粉至稠即可出鍋。12)裝盤食用。

　　二、蒜蓉開背蝦

　　食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

　　做法：1)將蝦泡洗干凈。

　　2)將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

　　3)切好的蝦洗凈去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。4)蒜切碎

　　5)將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

　　6)倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

　　7)均勻的涂沫在蝦身上。

　　8)青紅椒切碎。

　　9)水開后上蒸鍋蒸十分鐘。

　　10)取出后可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦干凈。

　　11)撒上尖椒碎。

　　12)取一干凈的鍋倒油燒至有白煙冒出后淋在蝦上即可。

　　三、滑蛋炒牛肉

　　1、牛肉切薄片，放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻;

　　2、將泡油后的牛肉放入蛋液中;

　　3、將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

　　2017年夜飯菜譜大全

　　一、珍珠元子

　　1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干;

　　2、豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個(gè)方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻;

　　3、肉餡撮成圓球;

　　4、肉球裹上一層糯米;

　　5、珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。

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