羊肉怎么煮菜才好吃
羊肉怎么煮菜才好吃
羊族，有4屬，均是一些非常適應(yīng)山地生活的動物。綿羊?qū)貽vis是分布最廣的羊，在歐亞大陸和北美，下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的羊肉怎么煮菜才好吃，供大家參考。
羊肉煮菜好吃的做法
孜然烤羊腿
孜然烤羊腿的材料
【主料】：羊排1000克
【調(diào)料】：蔥、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，鹽少許、洋蔥半個
孜然烤羊腿的做法
1、羊排洗凈泡去血水，瀝干水分，加入蔥、姜、花椒、孜然、八角一個、香葉一片、蠔油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，鹽少許。
2、抓勻，給羊排做個按摩，蓋保鮮膜腌2小時以上。
3、不沾鍋加少許食用油，將腌好的羊排兩面煎一下。
4、煎好的羊排放入鋪有錫紙的烤盤內(nèi)，加洋蔥。用錫紙讓羊排包裹好。
5、入預(yù)熱烤箱200度上下火35分鐘。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分鐘即可。
羊肉葫蘆餃子
羊肉葫蘆餃子的菜譜簡介 羊肉西葫蘆餡餃子的用料： 主料：羊肉，西葫蘆。 調(diào)料：花椒，黃酒，花椒油，醬油，雞精，糖、蔥花、姜末。 味道鮮美，營養(yǎng)均衡
羊肉葫蘆餃子的材料
羊肉半斤，葫蘆一個，蔥姜蒜適量，花椒，黃酒，花椒油，醬油適量，雞精，糖適量
羊肉葫蘆餃子的做法
1.和面：俗話說“軟面餃子硬面條”，所以用溫?zé)岬乃秃妹?，蓋上保鮮膜，置于盆里醒半小時左右。
2.1將羊肉剁成餡，花椒水分?jǐn)?shù)次拌入羊肉中，用幾雙筷子一起用力攪打，加入黃酒、花椒油、少量醬油攪勻，再加入適量的鹽、糖、雞精繼續(xù)攪拌，最后放入蔥、姜末攪拌均勻，放置一旁讓其入味。2一根大西葫蘆洗凈，切成丁。
3.案板上倒干面粉，放醒好的面團繼續(xù)再揉一會兒，搓成細(xì)長條，切成均勻小塊，沾干粉搟成中間稍厚、邊上薄的餃子皮。包的時候要注意個頭大小一致。
4.煮，下餃子前，水里加點鹽和油燒開，這樣煮時沸騰的水不容易溢出來，餃子也不會粘連。待再次水沸時需點一、兩次冷水。
羊肉烤肉飯
羊肉烤肉飯的材料
羊肉片200公克，炸金瓜片70公克，韓式泡菜70公克，烤肉沾醬1大匙，20度料理米酒1中匙，魚露拌醬1中匙，細(xì)砂糖少許，胡麻油1大匙。
羊肉烤肉飯的做法
1.羊肉片加入所有腌料材料一起混拌均勻并腌漬30分鐘備用。
2.取一銅盤，以中火加熱后，淋上少許沙拉油于鐵盤內(nèi)，放入作法1的羊肉片拌炒至熟，再于羊肉片旁邊處放入炸金瓜片、韓式泡菜即可。
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