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      圓白菜豬肉餡餃子怎么做

      時間: 曉瓊996 分享

      圓白菜豬肉餡餃子怎么做

        一般用放心肉,冷鮮或冷凍均可,但冷鮮肉比冷凍肉更好一些,沒有腥味。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的圓白菜豬肉餡餃子怎么做,希望對你有幫助。

        圓白菜豬肉餡餃子

        圓白菜豬肉餡餃子的材料:面粉,包菜(圓白菜)半個,五花肉末500克,金針菇一把,小蔥5-6棵,料酒,鹽,香油,生抽,老抽

        圓白菜豬肉餡餃子的做法1.將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋

        2.包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎

        3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料

        4.和面,現(xiàn)在天氣熱,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面團(tuán),蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘

        5.案板上撒上干面粉,然后將面團(tuán)搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可

        6.燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開后加入一小碗冷水,反復(fù)3次,餃子浮上水面就可以吃啦。

        豬肉的儲存方法

        1、將肉切成肉片,放入塑料盒里,噴上一層料酒,蓋上蓋,放入冰箱的冷藏室,可貯藏1天不變味。

        2、將肉切成片,然后將肉片平攤在金屬盆中,置冷凍室凍硬,再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來,置冰箱冷凍室貯存,可1個月不變質(zhì)。

        3、將肉切成肉片,在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉(zhuǎn)色,盛出,涼后放進(jìn)冰箱冷藏。

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