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      秋葵炒蛋怎么做最有營養(yǎng)

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      秋葵炒蛋怎么做最有營養(yǎng)

        小編為您詳細介紹秋葵炒蛋怎么做最有營養(yǎng),秋葵炒蛋怎么做營養(yǎng)會流失,秋葵炒蛋各食材的處理方法等知識,更多請查閱學習啦網(wǎng)。

        秋葵炒蛋簡介

        秋葵炒蛋是一道簡單的家常菜,主料是秋葵和雞蛋,制作工藝是炒。秋葵口感非常清香爽口,而且營養(yǎng)價值很豐富,秋葵含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜。在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜,更是老年人的保健食品。秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。

        秋葵炒蛋最有營養(yǎng)的做法

        秋葵炒蛋的做法一

        食材:秋葵10只,雞蛋2-3個,鹽、食用油、香油適量

        做法

        1、秋葵洗凈,不需要切整只下沸水鍋焯水,一分鐘即可。

        2、撈出過涼,去除頭尾,切斜片。

        3、雞蛋打散,加一勺水,少量鹽,鍋內(nèi)油熱入鍋快炒。蛋液凝結盛出裝盤備用。

        4、倒油燒熱倒入切好的秋葵,炒一分鐘加入盛出的雞蛋一起炒幾下,加入適量鹽,半勺香油。搞定,裝盤??焓植?10分鐘搞定。

        秋葵炒蛋的做法二

        主料:雞蛋180g 秋葵100g

        輔料:油10ml 鹽5g 清水15ml

        步驟:

        1、準備材料。

        2、秋葵清洗干凈。

        3、切成片。

        4、雞蛋加入清水打散。

        5、加入1/2小勺鹽攪打均勻。

        6、鍋中放油,油熱后將秋葵下鍋,加入1/2小勺鹽翻炒。

        7、將打散的蛋液倒入鍋中。

        8、等待十秒鐘至鍋中蛋液稍微凝固。

        9、輕輕翻動。

        10、最后翻炒均勻即可。

        秋葵炒蛋怎么做營養(yǎng)會流失

        秋葵焯水不可焯的時間久了,不然就軟了,倒入沸水中,一分鐘差不多了。生秋葵有一種微澀的味道,但在熱油中翻炒過就會消失,這樣處理秋葵的口感會更好。炒雞蛋前,鍋要燒熱,油放多一些,這樣炒出來的雞蛋好吃。

        秋葵炒蛋各食材的處理方法

        秋葵清洗干凈后,切成小段,焯水撈出瀝干。雞蛋打散,加少許鹽打均勻。雞蛋要想炒得嫩就要加水,一個雞蛋加1小勺的水就可以了。買秋葵時注意,個頭越小的秋葵越嫩,太大的秋葵往往已經(jīng)老了,纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀,口感不好,營養(yǎng)價值也不高??谋砻嬗幸粚蛹毤毜慕q毛,這也是它鮮嫩的一個標志,如若每條脊上的絨毛都在就更好,說明沒受什么擠壓。


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