鄉(xiāng)巴佬雞蛋是一種加入了各種香料熬煮而成的雞蛋，超市中就有賣的。不過(guò)現(xiàn)在大家都想自己在家里做上一做也行。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的鄉(xiāng)巴佬雞蛋的正宗做法，希望你喜歡。

　　鄉(xiāng)巴佬雞蛋的正宗做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　雞蛋1000克，啤酒300ml，鹽10克，醬油80克，八角5個(gè)，香葉5片，桂皮10克，蒜適量，姜片少許，白糖20克。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋洗凈放入冷水鍋中煮熟，然后過(guò)涼剝殼待用;

　　2、小鍋中放入啤酒，香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和糖燒開;

　　3、然后放入雞蛋，大火煮開后中火煮半小時(shí)，然后浸泡4小時(shí)左右即可。

　　小貼士

　　浸泡的時(shí)間越久，越入味。

　　鄉(xiāng)巴佬雞蛋的正宗做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　雞蛋6個(gè)，啤酒330ml，鹽適量，白糖少許，醬油少許，生抽少許。

　　方法步驟

　　1、鍋中加入適量多的鹽，放入雞蛋煮5分鐘后撈出過(guò)涼剝殼;

　　2、然后在雞蛋上劃上刀口，放入鍋中加入適量的瓶酒，2勺糖;

　　3、再加入醬油，少量的生抽，小火燉3分鐘，加入少許鹽燉至湯汁濃稠;

　　4、然后大火收汁即可。

　　小貼士

　　湯汁濃稠后要將不時(shí)的推動(dòng)，避免粘鍋。

　　鄉(xiāng)巴佬雞蛋的正宗做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　雞蛋，啤酒，醬油，糖，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將雞蛋用清水煮熟，剝掉外殼放入鍋中;

　　2、鍋中加入啤酒，醬油，糖，晃動(dòng)使之表面沾上汁;

　　3、然后加熱，慢慢的煮干即可。

　　小貼士

　　蛋如果不入味，可以在蛋上劃上口子再煮。

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