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      餛飩皮要怎么做

      時(shí)間: 佩珊807 分享

      餛飩皮要怎么做

        餛飩皮有地地方又叫抄手皮,店里有賣現(xiàn)成的,自己做的當(dāng)然更好。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享餛飩皮的做法,希望你喜歡。

        餛飩皮的做法一

        食材準(zhǔn)備

        面粉,水,干淀粉。

        方法步驟

        1、在面粉中加入水,揉成較硬的面團(tuán),揉成光滑面團(tuán)后靜置半小時(shí);

        2、將面團(tuán)分為100克左右一個(gè)的小劑,然后從壓面機(jī)最厚的檔開始一直到最薄的檔,期間要撒些干淀粉防止粘連;

        3、加最厚將壓好的面皮分割成約6厘米左右的方形混沌皮即可。

        小貼士

        面皮壓得越薄時(shí)越容易粘連,所以最厚幾次要撒勻淀粉。

        餛飩皮的做法二

        食材準(zhǔn)備

        面粉600克,水320克,干面粉適量,玉米淀粉適量。

        方法步驟

        1、面粉加水揉面,然后蓋上保鮮膜靜置半小時(shí);

        2、面團(tuán)機(jī)準(zhǔn)備好,將面團(tuán)分成幾份,撒上干面粉,放入面條機(jī),用最大檔壓2次;

        3、然后再撒干面粉,用中檔過一次,再撒上玉米淀粉,用差不多厚薄的檔壓;

        4、出來后就分割成合適大小的皮就行了。

        小貼士

        一直撒干面粉和玉米淀粉是為了防止蘸料。

        餛飩皮的做法三

        食材準(zhǔn)備

        面粉500克,干淀粉,堿面2克,水180ml。

        方法步驟

        1、將面粉和堿面混合入盆,和勻后緩緩加入清水,攪動(dòng);

        2、然后將面團(tuán)揉成光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜醒半小時(shí)左右;

        3、案板上撒上面粉,將醒好的面團(tuán)放上,用搟面杖搟開,邊搟邊要撒些干淀粉;

        4、待面團(tuán)搟得差不多成為1mm厚的均勻面片的時(shí)候撒上少許淀粉,切成合適大小的方片即可。

        小貼士

        最后搟好之后記得撒上淀粉,避免做好的面片之間粘連。


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