千里香餛飩制作方法是怎樣的
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陳舒1107由 分享
千里香餛飩制作方法是怎樣的
外面吃的餛飩為什么那么好吃呢?其實自己在家也可以制作出來哦，下面就由學(xué)習(xí)啦小編來告訴你千里香餛飩的制作方法，希望對你有幫助!
千里香餛飩的用料
千里香餛飩的制作方法
準(zhǔn)備肉餡，按照配料表，再加入鹽調(diào)味包好
加入調(diào)料 就完成了
千里香餛飩的烹飪技巧
1、如果是買來的豬絞肉里比較粗還需要用刀再剁得更細(xì)膩一些，可以放任何蔬菜，只是要根據(jù)蔬菜的特點做處理，也可以不放蔬菜，我是為了葷素搭配更健康 ，調(diào)料的多少可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整，我一般的做法是嘗一嘗，生肉的味道也沒什么可怕的。
2、因面粉的吸水量不同，所以我沒有量面和水的重量，而是邊揉面邊加水，用壓面機(jī)無論是壓面條還是壓餛飩皮，所需的面團(tuán)都要硬一些，太軟的面團(tuán)不但愛粘連，而且還會使壓面機(jī)不好清理，而清爽的硬面團(tuán)就不會出現(xiàn)這種情況，用完后壓面機(jī)任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機(jī)嚴(yán)密的包好不沾上灰塵就可以了，下一次直接拿來就可以用。
3、煮餛飩的步驟2中的做法是比較講究的方法，我一般都是圖省事，將蔥花、紫菜、蝦皮、香菜碎、香油、胡椒粉、鹽在關(guān)火前全部放入鍋中攪勻了，這樣的好處就是吃的人各取所需，適合煮上一鍋的方法，但餛飩店都是像我步驟2中那樣的做法，因為它是客人來了現(xiàn)煮的，可能只是一碗的量。
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