豆腐，不是你理解的那個豆腐哈，是指食物中的豆腐。那么，下面是學習啦小編給你介紹的肉末蠔油豆腐怎么做，希望對你有幫助。

　　肉末蠔油豆腐

　　肉末蠔油豆腐的主料：豆腐500g、肉末200g。

　　肉末蠔油豆腐的輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、醋適量、生抽適量、調味鮮適量。

　　肉末蠔油豆腐的做法：豆腐數(shù)塊，切片撒鹽入味，擺盤，備醋，香油，生抽，蠔油，倒碗里調入調味鮮合成汁待用，肉末適量，鍋里燒油倒進肉一炒勻，調入生抽，鹽炒入味，澆在擺發(fā)盤的豆腐上，淋上調好的調汁即可。

　　豆腐的功效與作用

　　1、更年期的“保護神”

　　有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2、預防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

　　3、降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4、抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　5、牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

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