菠蘿豆腐怎么做
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菠蘿豆腐怎么做
豆腐不含膽固醇,但是含有豐富的膳食纖維和植物固醇,食用它,綜合起來(lái)就有降低膽固醇的作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的菠蘿豆腐,供大家參考。
菠蘿豆腐
菠蘿豆腐的主料:豆腐400g、菠蘿100g。
菠蘿豆腐的輔料:油適量、鹽適量、蔥段適量、姜蒜片適量、雞粉適量、番茄醬適量、白糖適量、淀粉適量、醋適量。
菠蘿豆腐的做法:準(zhǔn)備好食材,豆腐洗凈切小塊,菠蘿浸泡110分鐘洗凈,切成小方塊,豆腐入沸水中灼燙后撈出,均勻的拍上淀粉,入鍋炸成金黃色撈出,鍋中倒油燒熱,加入蔥段,姜蒜片抄香,加入番茄醬熬出紅油,加入鹽、白糖、雞粉,加入米醋,加入少許水燒沸,放入菠蘿丁豆腐塊翻炒均勻即可。
豆腐的用法用量
1.南豆腐細(xì)嫩,適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。
2.豆腐中缺少人體必需的氨基酸——蛋氨酸,燒菜時(shí)把它和其他肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。
豆腐的貼士
1.優(yōu)質(zhì)豆腐選擇:豆腐內(nèi)無(wú)水紋、無(wú)雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的屬優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的屬劣質(zhì)豆腐;
2.豆腐不可過食,過食則腹脹、惡心,可用菠蘿解。
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