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      羊肉餡餃子的做法

      時(shí)間: 佩珊807 分享

        羊肉餃子是我國(guó)傳統(tǒng)面食中的一種,因?yàn)槠渲泻偷氖巢男再|(zhì),乃至四季都可以食用,所以一直以來(lái)也深受人們的喜愛(ài)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享羊肉餡餃子的做法,希望你喜歡。

        羊肉餡餃子的做法一:手工羊肉水餃

        食材準(zhǔn)備

        面粉、羊肉、胡蘿卜、食用油、雞精、姜、花椒、生抽、香油、花椒粉、香菜、食鹽、蔥、蒜、料酒、蠔油、白糖。

        方法步驟

        1、面粉放入面包機(jī)和成面團(tuán)醒發(fā)。

        2、羊肉去筋膜,切成細(xì)丁,蔥姜和羊肉丁一起剁碎。

        3、香菜、胡蘿卜切細(xì)末,加入花椒,與肉餡一起攪拌均勻。

        4、加食用油、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、雞精、糖、香油與餡攪拌均勻。

        5、將醒好的面團(tuán)搟成均勻的餃子皮,包好餡料,備用。

        6、鍋內(nèi)燒開(kāi)水,餃子煮熟,即可出鍋。

        羊肉餡餃子的做法二:羊肉胡蘿卜水餃

        食材準(zhǔn)備

        面粉、羊肉、胡蘿卜、香菜、香菇、食鹽、姜、香油、醬油、花椒、細(xì)香蔥。

        方法步驟

        1、胡蘿卜去皮,香菇焯水,蔥姜切末。

        2、將蔥、姜、花椒放入碗內(nèi),用開(kāi)水侵泡至涼水,用濾網(wǎng)過(guò)濾,水備用。

        3、剁羊肉,邊剁邊加蔥姜花椒水,使其浸泡至肉內(nèi)。

        4、剁好后盛入容器,加入香油、醬油、鹽進(jìn)行均勻攪拌。

        5、胡蘿卜、香菜、香菇剁碎,加入羊肉,均勻攪拌。

        6、將醒好的面團(tuán)搟皮,肉餡包入餃子皮內(nèi),燒開(kāi)水煮熟即可。

        羊肉餡餃子的做法三:鮮湯羊肉蝦餃

        食材準(zhǔn)備

        面粉、羊肉、蝦、菠菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、生抽、香油、五香粉、水、高湯。

        方法步驟

        1、將面粉加入適量的鹽和溫水揉成面團(tuán),蓋上濕布醒半個(gè)小時(shí),中間可揉兩次。

        2、羊肉洗凈剁碎,大蔥切碎姜切末,加入除油的所有調(diào)料進(jìn)行攪拌,并加上適量溫水。

        3、將面粉搟成大小均勻厚薄差不多的皮,將羊肉餡包好,備用。

        4、燒開(kāi)水,將餃子下鍋煮熟,撈出至盛器內(nèi)。

        5、將菠菜,蔥花,姜絲,蝦放入高湯,調(diào)好咸淡味道,倒入餃子中,即可。


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